Beignets au four

Assalam alaikom, bonjour,

Les beignets c’est bon, cuits au four c’est encore meilleur. J’avais partager une recette de beignets au four qui se rapprochait plus de la brioche, mais celle testée pour le goûter d’hier donne un résultat excellent, recette tirée du célèbre blog  Hervé cuisine.

Ingrédients (pour une douzaine de beignets)

320 g de farine

120 ml de lait

1 cac de levure fraîche ou un sachet de levure boulangère

50 g de sucre de canne

2 cas d’eau de fleur d’oranger

1 œuf

1 cac de sel

20 g de beurre doux

Préparation:

Dans un bol (ou la cuve du robot) mélanger la farine tamisée et la levure. A jouter l’œuf battu.

Faire tiédir le lait avec le beurre et le sucre.

Ajouter le lait sur la farine en pétrissant. Ajouter le sel, pétrir jusqu’a ce que la pâte se décolle des bords du bol.

Couvrir et laisser pousser une heure.

Dégazer la pâte puis l’abaisser sur une épaisseur de 2 cm.

A l’aide d’un verre ou un découpoir découper des cercles et les poser sur une plaque recouverte de papier cuisson.

Laisser pousser une bonne heure, les beignets vont redoubler de taille.

Badigeonner de lait et enfourner à 180°c environ 20 minutes. Les beignets doivent être légèrement dorés.

A la sortie du four, badigeonner les beignets d’eau bouillante et saupoudrer de sucre. Laisser refroidir sur une grille avant de déguster avec de la confiture, pâte à tartiner maison. Un vrai régal!!

Restez bien chez vous

                                                                      A très bientôt !!

Faites des sablés au fromage frais et restez à la maison

Assalam alaikom, bonjour,

sablés au fromage frais garnis de confiture

Je suis enthousiaste de republier sur mon blog que j’ai délaissé il y a bientôt deux ans. Manque de temps, je n’arrivais plus à gérer ma vie avec tout ce qui va avec et mon blog. Et là avec les derniers événements, j’ai décidé de reprendre mes publications.

Je partage avec vous une recette de sablés ou barquettes au fromage frais qui a beaucoup de succès à la maison.

Ingrédients :

150 g de fromage frais type Saint-Moret

6 cas de lait

6 cas d’huile de tournesol

80 g de sucre en poudre

300 g de farine

1 cac de vanille

1 cac de poudre à lever

une pincée de sel

Le blanc d’un œuf

2 cas d’amandes effilées

Garniture : de la confiture (j’ai utilisé de la confiture abricot et abricot-chocolat maison)

Préparation :

Dans un bol, mélanger le fromage frais, l’huile, le sucre en poudre, le sel et la vanille.

Ajouter la farine tamisée avec la poudre à lever et mélanger pour former une boule souple.

Sur le plan de travail légèrement fariné, étaler la pâte et découper des carrés de (6 cm*6 cm)

Garnier le centre de chaque carré d’une cuillère de confiture et à l’aide d’un pinceau badigeonner les contours du carré de blanc d’œufs avant de replier et coller les quartes coins.

Disposer les carrés sur une plaque couverte de papier cuisson

On peut également foncer la pâte dans des moules à tartelettes et garnir de confiture. Parsemer d’amandes effilés.

Enfourner à 180°c environ 20 min, les sablés doivent dorer.

Laisser refroidir sur une grille avant de déguster.

 Bonne journée à vous et Restez à la maison!