boulettes de dinde à la sauce tomate

Assalamou alaikom wa rahmatoulah wa barakatouh, Bonjour,

Aujourd’hui je vous propose une recette très simple, rapide et très appréciée des grands et des petits.  

Ingrédients :

pour 3 personnes

2 escalopes de dinde (ça dépend de leur taille ou 3 petites)
1 oignon 
5 tomates fraîches
sel, poivre, 
1/2 càc de curcuma
1 càc de paprika doux
1/2 cac de cumin
2 càs de crème fraîche  
un bouquet de persil et coriandre
2 càs d’huile d’olive

Préparation :

Laver les escalopes, les couper en petits morceaux en enlever les nerfs (s’il y en a), les mixer avec un demi oignon (épluché et lavé). Mettre dans un saladier, ajouter le sel, poivre (selon le goût et la quantité) le curcuma et la crème fraîche, mélanger et mettre au frais.

Laver les tomates, les couper en deux et les râper, réserver.     

Émincer le reste de l’oignon et le faire revenir dans l’huile d’olive, ajouter les tomates râpées, sel, poivre, paprika, cumin et le bouquet de persil et coriandre. au bout de 5 minutes faire des boulettes et les déposer doucement dans la sauce jusqu’à épuisement de la préparation. faire cuire à couvert à feu doux en retournant les boulettes de temps en temps. 

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