Cake à la farine semi-complète, mascarpone & orange

Assalam alaikom, Bonjour,
Une envie de cake pour le goûter, oui mais avec de la mascarpone à la place du beurre. Ce cake est parfumé à l’orange est très moelleux et fond dans la bouche. un pur délice. 
Source d’inspiration mon paquet de farine T80 et ce joli blog

Ingrédients :
150 g de farine (à la base c’est 180 g mais je me suis trompée car je faisais autre chose à côté.  en tous cas il est parfait comme ça)
250 g de mascarpone
100 g de sucre roux 
3 oeufs extra-frais
Le zeste d’une orange bio 
une pincée de fleur de sel
un sachet de poudre à lever
un peu de confiture ou pâte à tartiner ou chocolat et amandes effilées pour décorer
Préparation :
Battre les oeufs et le sucre ensemble jusqu’à ce que le mélange double de volume et devient mousseux. ajouter la mascarpone et continuer de battre. ajouter le sel et le zeste d’orange. incorporer la farine et la poudre à lever.
Mettre dans un moule à cake beurré et cuire au four préchauffé à 180 °C pendant 45 min en surveillant la cuisson.
J’ai décoré avec une couche de confiture pomme/orange/chocolat et amandes effilées. 

Bonne journée !!

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