Mendiant pommes & raisins

Avec le froid qui s’installe, quoi de mieux qu’un bon gâteau aux fruits bien moelleux et qui sent bon la cannelle. C’est ce que je me suis empressée de faire pour le goûter des petits, et puis ça change des crêpes et pan-cakes et c’est méga réconfortant.

Ce gâteau est fait avec les restes d’une brioche qu’on peut tout à fait remplacer par du pain rassis

 

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Ingrédients

50 cl de lait de soja vanillé

250 g de brioche à l’huile d’olive de Michalak cacaotée

3 ou 4 pommes selon la grosseur

100 g de sucre de canne blond

50 g de sirop d’agave

1/2 cac de cannelle

20 g de beurre

3 œufs bio

50 g de raisins moelleux.

Préparation

Faites chauffer le lait, versez le sur la brioche coupée en tranches et laisser reposer 10 minutes.

Dans un saladier, fouettez les œufs avec le sucre, la cannelle. Ajoutez le sirop d’agave, mélangez.

Préchauffez le four à 180°c. Rincez, épluchez et coupez les pommes en petits cubes.

Mélangez les pommes avec la brioche et le lait et les œufs. Versez dans le moule préalablement beurré

Parsemez avec le reste du beurre et enfournez pour 35 minutes.

A dégustez tiède ou froid.

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A bientôt !!

Velouté délicieux et léger aux carottes

Assalam alaikom, bonjour,

Un velouté de carottes, vite fait bien fait, léger et bien gourmand, voilà ce que je vous propose par ce temps pluvieux (chez nous en tout cas). Cette recette je l’ai découverte l’hiver dernier sur le site Fatafeat et depuis je l’ai adopté.

Source : Fatafeat (recette du centre Impérial Collège du diabète à Londres)

Ingrédients :
6 carottes (bio de préférence)
une carotte blanche (j’en ai pas mis)
2 oignon bien émincés 
1 cuillère à soupe de farine complète
1/2  l de bouillon de légumes ou de poulet
Huile d’olive
sel et poivre
2 pincée de clous de girofle moulu  (j’en ai pas mis)
1 verre de lait (animal ou végétal)
Préparation :
Mettre l’huile d’olive dans un faitout et ajouter les carottes et les oignons. Mélanger bien le contenu
Ajouter la farine et cuire pendant une minute
Ajouter le bouillon de légumes ou de poulet et laisser cuire doucement pendant 10 minutes
Mixer pendant 30 secondes et remettre dans le faitout à nouveau
Ajouter le lait petit à petit, en remuant jusqu’à ce qu’il commence à bouillir. laisser refroidir pendant quelques minutes
Ajouter le poivre et le clous de girofle moulu

Servir avec une tranche de citron et de pain grillé, ce velouté est très déliceux, même mon mari qui n’aime pas les carottes à été conquis.
La carotte est caractérisée par sa richesse de bêta-carotène nécessaire pour la production de la vitamine A connue pour son rôle dans la vision et le renforcement du système immunitaire du corps.

Bonne soirée !!

Salade vitaminée (Grenade, noix, raisins, graines de chia…)

Assalam alaikom, bonjour,

Il fait froid, il pleut un jour sur deux et les journées sont tellement courtes ça fout le moral à zéro, pour soulager à tout ça mettez de la couleur dans l’assiette, essayez et vous verrez, résultat garantie 🙂

Cette salade pleine de couleurs et de saveurs nous a tellement plu que je l’ai refaite deux jours de suite, il faut dire que chez nous la grenade se mange seule après les repas ou en goûter, dorénavant je tenterais d’autres douceurs avec ce fruit que j’affectionne tant.

Je profite de l’occasion pour vous parler un peu des bienfaits de ce fruit peu connu en France. La grenade est un puissant antioxydant alors un anti-cancer par excellence, elle agit contre l’alzheimer,  réduit le taux de cholestérol, agit sur la libido, anti-inflammatoire et elle agit contre les problèmes intestinaux, ce n’est pas par hasard qu’elle soit mentionnée dans les livres saints. Dans le Saint Coran la grenade est citée dans plusieurs versets et fait partie des fruits du paradis.
Dans le verset 99 de la sourate Al-An’an (Les bestiaux), il est dit ceci :
«Nous faisons croître des jardins plantés de vignes, des oliviers et des grenadiers semblables ou différents les uns des autres. Considérez leurs fruits lorsqu’ils fructifient et qu’ils mûrissent. Voilà des signes pour un peuple qui croit».

Ingrédients :
une salade verte
70 g de comté (ah le comté bien fruité c’est mon fromage préféré)
des noix (de la Drôme)
des raisins moelleux bio
1 càs de mélange levure de bière et sésame 
1 càs de graines de Chia chez ISWARI 
une belle grenade (de Marrakech) 
Sauce  : 
1 càs de moutarde
2 Càs d’huile d’olive
2 Càs de jus de citron
2 càs d’eau
sel, poivre
Préparation:
Laver bien la salade, sécher et couper en lanières
Couper la grenade en deux et retirer les belles graines de couleur rubis 
Dans un saladier disposer la salade verte, le compté coupé en dés, les noix, les graines de grenade, les raisins moelleuses, la levure de bière & sésames, et les graines de chia
arroser de sauce et servir sans attendre


Bonne journée!!

Velouté de champignons et chataignes à la crème de millet

Assalam alaikom, bonjour,
Après une petite absence je reviens avec ce velouté qu’à la base je ne comptais pas publier et comme c’était bien délicieux j’ai eu envie de le partager avec vous, alors ne faites pas attention à la photo prise à la vite fait le soir pendant le dîner sous les cris de petits affamés et du mari mécontent (il n’aime pas du tout le coup de prise de photos juste avant et pendant les repas)    
Ingrédients :
pour quatre personnes
300 g de champignons de paris bio surgelés
2 échalotes (ou un petit oignon blanc)
1 bol de châtaignes cuites dans l’eau et épluchées (j’ai mis moitié châtaignes et moitié faîne fruit de l’être que j’ai apporté du Maroc  بلوط ) (on peut aussi utiliser l’un ou l’autre)
huile d’olive 
2 càs de farine de millet
1 càs de maïzena
2 càs de crème fraîche épaisse (type crème d’Isigny)
1 plaque de ravioles de romans (facultatif)
sel et poivre, noix de muscade
Préparation 
Faire fondre l’échalote émincé dans l’huile d’olive, ajouter les champignons saler, poivrer et mélanger
ajouter la farine de millet et la maïzena, mélanger bien puis ajouter l’eau et laisser cuire une vingtaine de minutes à couvert
ajouter les châtaignes et prolonger la cuisson de 5 min
mixer avec la crème fraîche épaisse, rectifier l’assaisonnement et ajouter la noix de muscade râpée
faire dorer les ravioles dans un peu d’huile d’olive ou une noix de margarine, égoûter sur du papier absorbant
Décorer le velouté de quelques ravioles ou de brisures de châtaignes et servir bien chaud
Parfait pour les soirées d’automne bien fraîches (chez nous en tout cas)