Béchamel sans lait sans beurre sans gluten et sans grumeaux

Assalam alaikom, bonjour,

Voilà une recette pour les personnes sensibles au lactose, gluten ou tout simplement l’envie de se passer de produits laitiers (ou d’origine animale)

Ingrédients

40 cl de bouillon de légumes (ou poisson ou poule selon la préparation)
50 g de maïzena
50 g de margarine végétale
10 cl d’eau froide
sel, poivre
noix de muscade fraîchement râpée (ou autres aromates)

Préparation :

Mélanger la maïzena dans l’eau froide à l’aide d’un fouet

dans une casserole verser le bouillon, l’eau et maïzena et mélanger bien avec le fouet

ajouter la margarine et faire cuire à feu doux jusqu’à ce que le mélange épaississe

saler, poivrer et ajouter les aromates choisies

A très bientôt !!

Gratin carotte cumin et vache qui rit

Assalam alaikom, bonjour

et voila une petite recette toute simple pour faire manger des carottes à vos bambins. l’association de carotte et de fromage rend ce gratin bien fondant. 
Ingrédients : 
500 g de carottes bio
6 triangle de fromage fondu type vache qui rit
sel, une pincée de poivre, cumin
pour la béchamel :
50 cl de lait 
50 g de farine T65
30 g de beurre (j’ai remplacé le beurre par la margarine végétale bio, le résultat est le même)
Préparation : 
laver, éplucher et couper les carottes en rondelles. Les faire cuire à la vapeur. 
pendant ce temps préparer la béchamel. mettre le lait froid dans une casserole, ajouter la farine, mélanger avec un fouet. ajouter le beurre (ou margarine) et faire cuire à feu doux en remuant jusqu’à ce que le mélange s’épaississe. 
Mélanger les carottes dans un saladier avec la béchamel, le cumin. ajouter le sel et le poivre. ajouter les triangles de fromages coupés en morceaux. mélanger.
verser dans des ramequins ou dans un plat à gratin. 
cuire dans un four préchauffé à 180°C pendant 20 min.
J’ai servi mon gratin avec du pain au sésame, je posterai la recette juste après.
Bon appétit !!