Terrine de champignons au curcuma

Assalam alaikom, bonjour,
C’est ma voisine Sonia qui m’a donné la recette de la terrine il y a quelques mois et à chaque fois elle me demande si je l’avais fait ou non en me disant, fais la, elle est bien savoureuse, tu verras. J’ai introduit de la curcuma dans ma terrine car j’ai beaucoup d’affection pour cette épice. le résultat est extra, oui cette terrine est un vrai régal, essayez vous verrez !!

 Ingrédients :

400 g de champignons frais
2 tranches de pain 
5 cl de lait
12,5 cl de crème liquide
2 œufs bio
Sel & poivre
une càc de curcuma
une noisette de beurre
2 càs de persil ciselé
Préparation :
Tremper les tranches de pain dans le lait
Laver, émincer les champignons et les faire revenir dans une noisette de beurre jusqu’à ce qu’elles rendent l’eau
Mélanger dans un saladier les champignons, le pain trempé dans le lait, le persil, crème fraîche
assaisonner et ajouter la curcuma
Verser dans un moule rectangulaire (recouvert de papier cuisson pour un démoulage facile
enfourner à 180 °C pendant 30 min
A très bientôt !!

Poêlée de blé crémeuse à la dinde et aux légumes

Assalam alaikom, bonjour,
Ma petite Sirine me réclame depuis 3 jours un couscous.  En attendant demain inchallah, je lui ai fait cette poêlée pour ne pas refaire encore des pâtes pour le déjeuner. Hier c’était poêlée de légumes à l’indienne mais je l’ai mangé toute seule, ils n’ont pas aimé le goût trop prononcé des épices. cette fois ci, ça a passé, ils se sont bien régalés mes petits poussins. 

 ingrédients :
120 g de blé (type ebly)
200 g de blanc de poulet
2 gousses d’ail pressées
200 g de petits pois surgelés
200 g de champignons de paris surgelés
20 cl de soja cuisine (ou crème fraîche)
sel, poivre
un peu de persil
une noix de margarine ou beurre
Préparation :
Cuire le blé dans un grand volume d’eau salé pendant 10-15 min.
Faire revenir l’ail avec la viande coupée en petits morceaux dans un peu de margarine ou beurre, ajouter les champignons et laisser dorer quelques minutes en remuant de temps en temps. 
Faire cuire les petits pois dans un volume d’eau salée pendant 5 min.
Égoutter les petits pois et les ajouter les petits poids à la viande en réduisant le feu. incorporer le blé égoutté aussi. Ajouter la crème, le sel et poivre et laisser mijoter quelques minutes. arrêter le feu et ajouter un peu de persil haché.
Servir aussitôt. 

Bonne journée !

Pizza de dinde, champignons et ananas

Assalam alaikom, bonjour,

C’est dimanche, il fait beau temps, me voila prête pour faire des pizzas et partager avec vous une recette originale qui m’a beaucoup plu lors d’un repas chez mon amie la semaine dernière.

Ingrédients :

Pâte à pizza :

500 g de farine

1 càs de levure fraîche

3 càs de lait en poudre

1 càs de sucre

2 càs de l’huile d’olive

herbes aromatiques (origan, thym)

32 cl d’eau tiède

Garniture :

2 escalopes de dinde coupées en petits morceaux

300 g de champignons (ici surgelés)

1 gousse d’ail

1 petite boite d’ananas en tranches

20 cl de crème fraiche (ici soja cuisine)

huile d’olive

sel, poivre

1 poignée de fromage rapé.

Préparation : 

Mettre la farine dans la cuve du robot ou dans une terrine. faire une fontaine, ajouter la levure, le sel, le lait en poudre, le sucre, l’eau en petites quantités et pétrir en ajoutant l’eau jusqu’à l’obtention d’une boule assez molle et élastique. couvrir la pâte et laisser reposer jusqu’à ce qu’elle double de volume.

Faire revenir les champignons dans 1 càs d’huile d’olive, la gousse d’ail écrasée, sel et poivre et réserver.

Faire revenir les morceaux d’escalope dans 1 càs d’huile d’olive, sel et poivre, réserver.

Dégazer la pâte, et l’étaler sur le plan de travail fariné. Déposer la pâte sur une plaque couverte de papier cuisson. piquer avec une fourchette. étaler les champignons sur la pâte. étaler par dessus les morceaux d’escalope. couvrir avec la crème. mettre un peu de fromage rapé. disposer les tranches d’ananas et enfourner dans un four préchauffé à 180°C pendant 25 min.

Bonne journée !!