Chocolat
Cheesecake au chocolat à l’eau de rose
Ingrédients :
180 g de biscuits petit beurre
100 g de margarine végétale (ou de beurre)
Crème (appareil du cheesecake)
300 g de fromage philadélphia (ou st moret ) (je ne sais pas si on peut trouer du philadelphia au Maroc mais le fromage frais Jebli fera bien l’affaire mélangé avec du kiri)
100 g de blancs d’oeufs (3 blancs)
100 g de mascarpone
4 càs de sirop d’agave (ou 2 càs de sucre en poudre)
200 g de chocolat noir
4 càs de l’eau de rose
Crème de mascarpone & rose
150 g de masacrpone
1yaourt nature sans sucre
3 càs de sirop d’agave
2 càs d’eau de rose
2 càs de gelée de grenade (que j’ai réalisé hier -la recette viendra après-) pour le décor
Préparation :
Émietter les biscuits (pour ça j’ai utilisé mon mortier) et mélanger les avec la margarine (ou le beurre fondu)
malaxer bien avec les doigts et y garnir un moule à charnière de 20 cm de diam. recouvert de papier cuisson
tasser bien avec un verre et mettre au frais le temps de préparer l’appareil
préchauffer le four à 180°
Faire fondre le chocolat au bain-marie
Dans un saladier ou le bol du robot, fouetter le philadelphia avec la mascarpone et le sirop d’agave (ou le sucre en poudre), incorporer l’eau de rose et mélanger avec une spatule
incorporer le chocolat fondu au mélange
Dans un autre saladier, monter les blancs en neige.
Incorporer délicatement les blancs en neige dans le premier mélange
Verser la crème sur le fond du biscuit en remplissant le moule à 2/3
Enfournez pour 25 min
Laisser refroidir et placer au frigo pour 4 heures minimum (l’idéal une nuit)
avant de servir, fouetter la mascarpone bien froide avec le yaourt et le sirop d’agave et l’eau de rose
napper généreusement le cheesecake avec la crème de mascarpone et décorer avec la gelée de grenade ou de fruits de votre choix et servir
Brownies au granola et à la cannelle
J’avais acheté du granola en vrac chez ma biocoop pour le petit déjeuner mais à vrai dire ça ne se mange pas, on est tous très tartines beurre margarine et confiture maison alors j’ai pensé à en mettre dans mon brownies, ça donne une sorte de barres chocolatées aux céréales ultra moelleuses, on s’est régalé
Cookies au son de blé et pépites de chocolat
Les cookies, les enfants aiment ça alors pourquoi ne pas introduire plus de fibres et diminuer les quantités de sucre et de matières grasses, en tous cas ces petits cookies ont eu autant de succès que les autres, mes petits ont adoré et nous aussi avec un bon expresso :), je vous laisse avec la recette
Source : le joli blog de hanane adapté un peu
Le Muffin Monday#38-Muffins pavot marbré chocolat & framboises
Brownie à l’huile d’olive, dattes & chocolat blanc
petits moelleux aux chocolat & framboises
J’avais repéré ces petits moelleux Chez Requia il y a un moment, alors hier je n’avais pas d’idée dessert et j’ai pensé à ces petits pots Revol, c’est prêt en un temps record comme j’aime et surtout c’est trop bon, moelleux à souhait et l’association aux framboises est sublime!! à vous de tester
Ingrédients :
Pour 6 pot
75 g de chocolat noir
70 g de beurre (j’ai mis de la margarine végétale bio)
90 g de sucre (j’en ai mis 50 g)
2 œufs (1 œuf et deux blancs pour moi, ce que j’avais dans le frigo)
30 g de farine
Pour la compotée de framboises
2 poignée de framboises
1 càc de sucre
Préparation :
dans une petite casserole faire compoter les framboises avec le sucre quelques minutes. réserver
Battre les œufs avec le sucre dans un saladier jusqu’à ce que le mélange blanchisse
Faire fondre la margarine au bain-marie avec le chocolat coupé en morceaux et mélanger jusqu’à l’obtention d’une crème lisse, ajouter deux cuillères à soupes de compotée de framboises et mélanger
Verser sur le mélange œufs/ sucre, incorporer la farine et remuer avec une spatule en bois
Beurrer et fariner les petits pots, les remplir aux 2/3, mettre une cuillère de compotée de framboises au centre de chaque pot et réserver au frais pendant 1 heure (j’ai complètement oublié cette étape du coup je les ai passé au four directement)
Enfourner les petits pots dans un four préchauffé à 180° et laisser cuire 10 min
Déguster tiède, un pur régal !!
petite crème choco express et sa chantilly au carambar (sans gluten)
ingrédients :
Fondant chocolat & courgette (sans beurre)
Ingrédients :
2 oeufs
une belle courgette de 300 g
150 g de chocolat noir de couverture
3 càs de farine
2 càs de sucre
1 càs de poudre d’amande
1 càc de poudre à lever
une pincée de sel
Préparation :
Râper la courgette et la faire égoutter dans une passoire.
Battre les oeufs et le sucre, ajouter la farine, la poudre d’amande, la poudre à lever et le sel. et enfin le chocolat fondu au bain-marie.
Verser dans un moule beurré et fariné ou recouvert de papier cuisson et enfourner dans un four préchauffé à 180° pour 25 min.
Laisser refroidir avant de déguster.
Clafoutis chocolaté aux cerises et fraises
Hier c’était mission cueillette de fraises et cerises avec les petits et comme on est trop gourmands de fruits et de chocolat j’ai pensé à cette association très sympa. Ce clafoutis est tout simplement un régal.