Salade vitaminée (Grenade, noix, raisins, graines de chia…)

Assalam alaikom, bonjour,

Il fait froid, il pleut un jour sur deux et les journées sont tellement courtes ça fout le moral à zéro, pour soulager à tout ça mettez de la couleur dans l’assiette, essayez et vous verrez, résultat garantie 🙂

Cette salade pleine de couleurs et de saveurs nous a tellement plu que je l’ai refaite deux jours de suite, il faut dire que chez nous la grenade se mange seule après les repas ou en goûter, dorénavant je tenterais d’autres douceurs avec ce fruit que j’affectionne tant.

Je profite de l’occasion pour vous parler un peu des bienfaits de ce fruit peu connu en France. La grenade est un puissant antioxydant alors un anti-cancer par excellence, elle agit contre l’alzheimer,  réduit le taux de cholestérol, agit sur la libido, anti-inflammatoire et elle agit contre les problèmes intestinaux, ce n’est pas par hasard qu’elle soit mentionnée dans les livres saints. Dans le Saint Coran la grenade est citée dans plusieurs versets et fait partie des fruits du paradis.
Dans le verset 99 de la sourate Al-An’an (Les bestiaux), il est dit ceci :
«Nous faisons croître des jardins plantés de vignes, des oliviers et des grenadiers semblables ou différents les uns des autres. Considérez leurs fruits lorsqu’ils fructifient et qu’ils mûrissent. Voilà des signes pour un peuple qui croit».

Ingrédients :
une salade verte
70 g de comté (ah le comté bien fruité c’est mon fromage préféré)
des noix (de la Drôme)
des raisins moelleux bio
1 càs de mélange levure de bière et sésame 
1 càs de graines de Chia chez ISWARI 
une belle grenade (de Marrakech) 
Sauce  : 
1 càs de moutarde
2 Càs d’huile d’olive
2 Càs de jus de citron
2 càs d’eau
sel, poivre
Préparation:
Laver bien la salade, sécher et couper en lanières
Couper la grenade en deux et retirer les belles graines de couleur rubis 
Dans un saladier disposer la salade verte, le compté coupé en dés, les noix, les graines de grenade, les raisins moelleuses, la levure de bière & sésames, et les graines de chia
arroser de sauce et servir sans attendre


Bonne journée!!

Gratin de navets

As-Salam’alykoum wa rahmatou-Llâhi wa barakâtouh, Bonjour

Le navet ne fais jamais partie de ma liste de course, c’est un légume que je cuisine rarement, j’en mets quand j’en ai dans la soupe de légumes et ça s’arrête là. d’ailleurs, au Maroc, on l’utilise seulement dans le couscous au légumes ou en tajine aux olives et citrons confits. 
N’ayant pas prévu de faire ni couscous ni tajine, j’ai décidé de faire un gratin avec les navets que mon beau-père m’a gentiment envoyé de son jardin. Je me suis inspirée de la recette du blog « Clea cuisine » pour le faire.
Ingrédients 
500 g de navets nouveaux (c’est important sinon les navets ont un goût amer)
20 g de pain grillé mixé ou chapelure
20 g de compté
Pour la béchamel : 
30 cl de lait
50 g de farine
30 g de beurre
sel, poivre
Faire cuire les navets à la vapeur pendant 15 min.
pendant ce temps là, préparer la béchamel : mettre le lait froid dans une casserole, ajouter la farine, sel, poivre, et  mélanger avec un fouet, incorporer le beurre et mettre sur feu doux, mélanger régulièrement, le mélange va s’épaissir sans grumeaux.
Mélanger les navets avec la béchamel, mettre dans un plat beurré, saupoudrer de chapelure et de compté et enfourner à 180° C pendant 25 min.
J’ai testé la préparation pour pain de compagne « Mon Fournil » en attendant de faire le mien.  Il est très bon comme le pain du boulanger.