Pain extra-moelleux aux courgettes

Assalam alaikom, bonjour,
J’aime beaucoup faire le pain, il n’y pas mieux que l’odeur du pain chaud dans la maison, quel régal pour les sens. Ce n’est pas étonnant que le pain soit la plus belle invention de l’humanité.
Ce pain à la courgette à la mie bien moelleuse et la croûte bien croustillante ne vous laissera pas indifférents.
Il est si bon qu’on l’a dévoré encore chaud avec les petits, pas le temps d’attendre qu’il refroidisse

Source : ce très joli blog, une vraie source d’inspiration krissers-cookiecrumble

Ingrédients :
600 g de farine environ (j’ai mis 500 g au début et j’ai ajouté 3 càs de farine)
10 cl d’eau tiède
10 cl de lait
1 càs de levure fraîche ou 1 sachet de levure instantanée
2 càs de yaourt nature sans sucre
2 càs d’huile d’olive
1 càs de sucre
1 càs de graines de sésame (facultatif)
une courgette épluchée et râpée (300 g)
sel
Préparation :
Dans la cuve du robot, délayer la levure avec le lait et l’eau, ajouter le yaourt, le sucre, l’huile d’olive, ajouter la courgette rappée puis incorporer la farine et le sel
Pétrir pendant 5 à 8 min si la pâte est trop molle , ajouter un peu de farine. la pâte doit être assez souple.
Couvrir avec un linge propre et laisser doubler de volume (environ 1 heure)
Fariner les mains, façonner un boudin avec la pâte, couvrir et laisser lever dans un endroit sans courants d’air 1 heure.
Préchauffer le four à 220°C, saupoudrer le pain de farine, faire des incisions avec un couteau tranchant et enfourner pour 35 à 40 min après avoir verser de l’eau chaude dans la lèche-frite du four.

Bonne journée et merci pour votre visite !!

Pancakes à la courgette

Assalam alaikom, bonjour,
Depuis quelques semaines l’idée de faire des pancakes à la courgette me trotte dans la tête, voila chose faite et depuis j’en ai refait plusieurs fois et à chaque fois c’est succès garantie. Bien bien moelleux, ces pancakes se dégustent seuls ou tartinés de confiture maison, mes petits en raffolent et pas qu’eux d’ailleurs, mon chéri aussi.
Il me tarde de faire une version salée garnie de saumon fumé.

Ingrédients :
2 oeufs extra-frais
300 g de courgettes épluchées et coupées en cube
60 cl de lait (de vache ou végétal)
200 g de farine
2 càc de poudre à lever
1 càs de vanille liquide (ou 2 sachets de sucre vanillé)
1 càs de sucre ou sirop d’agave
2 càs de cacao amer en poudre
Préparation
Dans le bol du blender, mettre les œufs, le lait, la courgette, le sucre, la vanille et mixer.
Ajouter la farine petit à petit mélangé à la poudre à lever.
J’ai partagé ma pâte en deux en ajoutant du cacao à la deuxième partie
Laisser reposer la pâte une trentaine de minutes et faire cuire dans une poêle à crêpes. graisser la poêle et retourner le pancake une fois la première face est sèche .
Bonne journée et merci pour votre visite !!

Gratin de courgettes, quinoa & thon au curcuma

Assalam alaikom, bonjour,
Le courgettes, j’aime beaucoup ce légume qui se prête à toutes les associations. Aujourd’hui je partage avec vous un gratin très goûteux et rapide à préparer, qui plaira aux grands et aux petits. 

Ingrédients :
une grosse de courgette (ou 4 petites)
un petit verre de quinoa (en magasin bio)
une boite de thon au natuel
2 càs d’huile d’olive
30 cl de soja cuisine (ou crème fraîche ou béchamel maison)
sel et poivre
1 càc de curcuma
1 càs de persil ciselé
Préparation:
rincer la quinoa et la faire cuire dans l’eau salée pendant 15 min. égoutter et réserver.
Laver, éplucher et couper la courgette en fines lamelles. faire sauter la courgette dans l’huile d’olive, saler et poivrer.
Dans un saladier, mélanger la courgette avec la quinoa, le thon, et la crème (ou béchamel). ajouter la curcuma, le persil,  rectifier l’assaisonnement.
Mettre dans un plat à gratin et enfourner à 180° pendant 25 min.
Servir chaud.  
Bonne journée!!

Crumble crousti-fondant courgette, avoine & sésame

Assalam alaikom, bonjour,
J’aime beaucoup la courgette, il y a mille façon de l’accommoder. Il y deux jours, j’ai pensé à faire ce crumble pour le repas du soir avec une salade, c’était parfait, rien à dire.
Ingrédients :
6 belles courgettes
2 càs d’huile d’olive
une belle branche de romarin (ou thym)
sel et poivre
Pour le crumble :
2 càs de margarine (ou beurre)
2 càs de flocons d’avoine
1 càs de farine
1 càs de son d’avoine
1 càs de graines de sésame
sel
Préparation : 
Laver, éplucher les courgettes (une bande sur deux) et couper les en fines lamelles;
Faire chauffer l’huile d’olive dans une sauteuse et y faire revenir les lamelles de courgettes avec le sel et poivre et la branche de romarin.
Préparer le crumble en mélangeant la margarine avec la farine, les flocons et son d’avoine. ajouter les graines de sésame et le sel. émietter entre les doigts jusqu’à l’obtention d’une pâte sableuse.
Badigeonner un plat avec un peu d’huile d’olive. poser les courgettes sans la branche de romarin dans le plat. couvrir avec une couche de pâte à crumble. Cuire au four préchauffé à 180°C pendant 20 min (cela dépendra des plats utilisés, j’ai utilisé deux petits plats pour deux personnes)
Bonne journée !!

Gratin courgettes, son d’avoine et olives noires

Assalam alaikom, bonjour,

Un très bon gratin alliant plaisir et santé.

Ingrédients : 
6 petites courgettes vertes
4 càs de son d’avoine (en magasin bio)
20 cl de crème fraîche ou végétale (crème de riz ou d’avoine)
une poignée d’olives noires (à la grecque)
un peu de thym ou de romarin 
sel et poivre
Préparation : 
Laver et éplucher les courgettes (une bande sur deux) et les couper en rondelles. les faire revenir dans deux càs d’huile d’olive avec un peu de romarin (ou de thym). saler et poivrer. 
Mélanger les courgettes avec la crème et le son d’avoine et les olives coupées. 
Cuire au four préchauffé à 180°C pendant 20 min. 
Bonne journée !!

Tarte tomate cocktail, courgettes et mozzarella

Assalam alaikom, bonjour,

Les tartes c’est ce que je préfère l’été, mais l’hiver aussi. ici avec une garniture au tomates cocktail, mozzarella et basilic avec des jeunes courgettes à peine sautées dans un filet d’huile d’olive et une branche de romarin (je vous dirais pas d’où elles viennent, vous devez vous en douter), c’est un régal, tout simplement.

Ingrédients : 
pâte à tarte sans beurre (comme la pâte de ma quiche au thon un peu modifiée)
250 g de farine T65
7 cl d’huile
10 cl d’eau tiède
sel, grains de sésames
Garniture
500 g de tomates cocktail (Azura)
3 belles et petites courgettes 
une boule de mozzarella
sel, poivre
1 càs de basilic
1 branche de romarin
huile d’olive
Préparation :
Laver, éplucher les courgettes, les couper en rondelles, les sauter dans un filet d’huile d’olive avec une branche de romarin.
Laver les tomates, les égoutter.
égoutter la mozzarella et la couper en cubes.
Mélanger la farine, l’huile, l’eau et le sel avec une càs de grains de sésames, pétrir jusqu’à obtention d’une boule. étaler sur le plan de travail fariné et mettre dans un moule à tarte beurré.

piquer la pâte a tarte avec une fourchette. 
verser les courgettes sur la pâte, mettre sur les courgettes les tomates cocktail et les cubes de mozzarella.
saler, poivrer, parsemer d’une càs de basilic ciselé. et arroser d’un bon filet d’huile d’olive.
Enfourner pour 45 min .
en version tartelettes individuelles :
Bon appétit !!!