crumble

Crumble aux cerises

- jnanesirine 9 Comments
Assalam alaikom, bonjour,
La cerise j’aime la déguster nature, j’aime aussi en faire quelques bocaux pour ensoleiller des journées pluvieuses ou faire des petits desserts pour bien finir le repas. Après le clafoutis sans beurre sans oeufs je partage avec vous ce crumble, un dessert de saison très apprécié par ma petite famille.

Ingrédients :
des cerises fraîches
pour la pâte à crumble :
50 g de farine
50 g de beurre ramolli
30 g de poudre d’amandes
50 g de pâte sablée maison (ou de sablés bretons)
50 g de sucre en poudre
Préparation :
Laver, dénoyauter et couper les cerises en deux, bien éponger avec un papier absorbant
mélanger des bouts des doigts la farine, la pâte sablée réduite en poudre, la poudre d’amande, le sucre et le beurre ramolli jusqu’à l’obtention d’une consistance sableuse
Poser les morceaux de cerises dans des ramequins, poser la pâte à crumble par dessus
enfourner à 180 °C pour 20 à 25 min jusqu’à ce que la pâte soit dorée
Servir tiède avec de la crème fouettée ou de la mascarpone fouettée avec un yaourt nature et un filet de jus de citron, c’est un pur régal
A très bientôt !!

Pavé de saumon au crumble de jeunes pousses et parmesan

- jnanesirine 3 Comments
Assalam alaikom, bonjour,
Chez moi on aime beaucoup le poisson et surtout le saumon. Et feuilletant le dernier livre de recette Tupperware j’ai flashé sur une recette de saumon au crumble de tomates. Je me suis empressée de la faire en remplaçant les tomates par les jeunes pousses du jardin, et avec du parmesan c’est un pur régal.
Source d’inspiration : « En mode cuisine de 0 à 18 ans » de Tupperware
je vous laisse avec la recette 


 Ingrédients :

4 pavés de saumon sauvage surgelés
un filet d’huile d’olive

Crumble :

50 g de jeunes pousses (ou épinards ou tomates séchées à l’huile d’olive)
30 g de poudre d’amande
30 g de chapelure (j’en ai pas mis)
40 g de parmesan frais râpé
30 g de beurre très froid en morceaux
sel

purée de pomme de terre maison

700 g de pommes de terre à purée
10 cl de crème liquide
50 g de beurre
une botte de persil
sel et une pincée de poivre

Préparation

Éplucher et faire cuire les pommes de terre dans l’eau bouillante

Préchauffer le four à 200°C

Pour réparer la pâte à crumble, laver bien les jeunes pousses, sécher les et mixer les avec les autres ingrédients jusqu’à l’obtention de miettes grossières, réserver au réfrigérateur

Passer un peu d’huile d’olive sur un plat de cuisson avant d’y poser  les pavés de saumon

Répartir dessus le crumble de jeunes pousses émietté et laisser cuire 10 min dans le four (la plaque du four doit être proche du haut du four)

Écraser les pommes de terre cuites à l’aide d’un presse-purée, avec la crème liquide, le beurre, le sel et le poivre.

Ajouter le persil lavé, séché et haché et mélanger avec une spatule

Servir sans attendre les pavés de saumon avec la purée.

A très bientôt !!

Crumble pomme framboise pour souhaiter la bienvenue à l’automne

- jnanesirine 1 Comment

Assalam alaikom, Bonjour,

Je reviens avec un dessert express et tellement bon avec des fruits de saison. un dessert qui nous vient tout droit du royaume uni et qu’on peut décliner à l’infini.

Ingrédients

50 g de farine de blé complet (T150)
25 g de flocons d’avoine (j’en mets toujours dans mes crumble, je trouve que ça donne beaucoup de croquant)
50 g de margarine végétale
50 g de sucre
2 belles pommes
une bonne poignée de framboises fraîches

Préparation :

Préparer la pâte à crumble en mélangeant la farine avec le sucre, les flocons d’avoine et la margarine

Frotter le tout entre les doigts afin d’obtenir une pâte sableuse

Laver, peler les pommes et les couper en petits dés. Rincer rapidement les framboises

Mettre les fruits dans des ramequins ou un plat à gratin.

et poser par dessus la pâte à crumble. enfourner pour 25 min jusqu’à ce que la pâte soit dorée

Déguster tiède.

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Bonne journée !!

Crumble crousti-fondant courgette, avoine & sésame

- jnanesirine 3 Comments
Assalam alaikom, bonjour,
J’aime beaucoup la courgette, il y a mille façon de l’accommoder. Il y deux jours, j’ai pensé à faire ce crumble pour le repas du soir avec une salade, c’était parfait, rien à dire.
Ingrédients :
6 belles courgettes
2 càs d’huile d’olive
une belle branche de romarin (ou thym)
sel et poivre
Pour le crumble :
2 càs de margarine (ou beurre)
2 càs de flocons d’avoine
1 càs de farine
1 càs de son d’avoine
1 càs de graines de sésame
sel
Préparation : 
Laver, éplucher les courgettes (une bande sur deux) et couper les en fines lamelles;
Faire chauffer l’huile d’olive dans une sauteuse et y faire revenir les lamelles de courgettes avec le sel et poivre et la branche de romarin.
Préparer le crumble en mélangeant la margarine avec la farine, les flocons et son d’avoine. ajouter les graines de sésame et le sel. émietter entre les doigts jusqu’à l’obtention d’une pâte sableuse.
Badigeonner un plat avec un peu d’huile d’olive. poser les courgettes sans la branche de romarin dans le plat. couvrir avec une couche de pâte à crumble. Cuire au four préchauffé à 180°C pendant 20 min (cela dépendra des plats utilisés, j’ai utilisé deux petits plats pour deux personnes)
Bonne journée !!

Crumble de fraises à la banane

- jnanesirine 1 Comment
Assalam alikom, bonsoir,
Dans l’une de mes recettes de crumbles j’avais dit que je ne fais jamais des crumbles l’été  (c’est vrai que c’est pas encore l’été mais là c’est bien parti vu les températures qu’on a). J’avais des fraises qui ont passé deux jours au frigo et franchement ça me donnais plus envie de les manger crues d’où l’idée de faire ce crumble pour le dessert de ce midi et ce fut un pur délice. Tiède ou froid il est vraiment très bon.
Ingrédients (pour 4 personnes) : 
250 g de fraises bien sucrées
2 bananes
1 càs de sucre
Pour la pâte à crumble 
50 de margarine (ou de beurre doux)
45 g de farine
50 g de sucre roux
50 g de muesli (ici aux fruits secs) on peut remplacer le muesli par la poudre d’amandes ou de noisettes ou simplement des flocons d’avoine, c’est aussi délicieux. 
Préparation : 
Laver les fraises en faisant attention à ne pas les écraser. les équeuter et les couper en deux. 
Préchauffer le four à 210°. préparer la pâte à crumble en malaxant la margarine entre les doigts. la mélanger  avec la farine, le sucre et le muesli. émietter le tout afin de lui donner une consistance sableuse. 
éplucher les bananes et les couper en rondelles. 
poser les fraises et les bananes dans un moule pas très grand afin que le crumble soit assez épais (ainsi les fruits restent moelleux).
parsemer d’une càs de sucre. 
poser la pâte à crumble sur les fruits en couche régulière.
Enfourner pour 25 min environ (j’ai baissé le four à 180°)
Servir tiède ou froid.
Bonne soirée !!

Crumble banane chocolat

- jnanesirine Leave a comment
Assalam alaikom, Bonjour,

ça fait quelques jours que j’ai fait ce petit dessert réconfortant mais j’ai complètement zappé de le poster. 
le crumble aussi déclinable selon les fruits de la saison. j’avoue que je ne fais pas de crumble l’été. mais en hiver j’aime beaucoup en faire. et c’est prêt en un temps recors alors pourquoi s’en priver.
Ingrédients : 
4 bananes ( prévoir une banane par ramequin)
60 g de pépites de chocolats ou chocolats noir en morceaux
pour le crumble : 
80 g de flocons d’avoine.
80 g de farine
80 g de beurre (ou de margarine végétale)
50 g de cassonade
Mélanger le beurre mou dans un saladier avec la cassonade, la farine et les flocons d’avoine. émietter le mélange du bout des doigts réserver.
éplucher les bananes et les couper en rondelles. Disposer dans les ramequins les bananes et les pépites de chocolats. 
Ajouter une couche de crumble par dessus les bananes et cuire dans le four préchauffé à 180°C pendant  20 min.
A déguster tiède.
la version pomme – chocolat au lait coeur coulant caramel, une tuerie !!!
Bonne journée !!