crumble
Pavé de saumon au crumble de jeunes pousses et parmesan
Ingrédients :
4 pavés de saumon sauvage surgelés
un filet d’huile d’olive
Crumble :
50 g de jeunes pousses (ou épinards ou tomates séchées à l’huile d’olive)
30 g de poudre d’amande
30 g de chapelure (j’en ai pas mis)
40 g de parmesan frais râpé
30 g de beurre très froid en morceaux
sel
purée de pomme de terre maison
700 g de pommes de terre à purée
10 cl de crème liquide
50 g de beurre
une botte de persil
sel et une pincée de poivre
Préparation
Éplucher et faire cuire les pommes de terre dans l’eau bouillante
Préchauffer le four à 200°C
Pour réparer la pâte à crumble, laver bien les jeunes pousses, sécher les et mixer les avec les autres ingrédients jusqu’à l’obtention de miettes grossières, réserver au réfrigérateur
Passer un peu d’huile d’olive sur un plat de cuisson avant d’y poser les pavés de saumon
Répartir dessus le crumble de jeunes pousses émietté et laisser cuire 10 min dans le four (la plaque du four doit être proche du haut du four)
Écraser les pommes de terre cuites à l’aide d’un presse-purée, avec la crème liquide, le beurre, le sel et le poivre.
Ajouter le persil lavé, séché et haché et mélanger avec une spatule
Servir sans attendre les pavés de saumon avec la purée.
Crumble pomme framboise pour souhaiter la bienvenue à l’automne
Assalam alaikom, Bonjour,
Je reviens avec un dessert express et tellement bon avec des fruits de saison. un dessert qui nous vient tout droit du royaume uni et qu’on peut décliner à l’infini.
Ingrédients
50 g de farine de blé complet (T150)
25 g de flocons d’avoine (j’en mets toujours dans mes crumble, je trouve que ça donne beaucoup de croquant)
50 g de margarine végétale
50 g de sucre
2 belles pommes
une bonne poignée de framboises fraîches
Préparation :
Préparer la pâte à crumble en mélangeant la farine avec le sucre, les flocons d’avoine et la margarine
Frotter le tout entre les doigts afin d’obtenir une pâte sableuse
Laver, peler les pommes et les couper en petits dés. Rincer rapidement les framboises
Mettre les fruits dans des ramequins ou un plat à gratin.
et poser par dessus la pâte à crumble. enfourner pour 25 min jusqu’à ce que la pâte soit dorée
Déguster tiède.
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Un grand merci à Mr Suner qui m’a parmi de choisir un article sur son site SUNER GIF et comme ma balance a rendu l’âme il y a quelques jours, mon choix c’est porté sur cette balance très pratique.