Pizza de dinde, champignons et ananas

Assalam alaikom, bonjour,

C’est dimanche, il fait beau temps, me voila prête pour faire des pizzas et partager avec vous une recette originale qui m’a beaucoup plu lors d’un repas chez mon amie la semaine dernière.

Ingrédients :

Pâte à pizza :

500 g de farine

1 càs de levure fraîche

3 càs de lait en poudre

1 càs de sucre

2 càs de l’huile d’olive

herbes aromatiques (origan, thym)

32 cl d’eau tiède

Garniture :

2 escalopes de dinde coupées en petits morceaux

300 g de champignons (ici surgelés)

1 gousse d’ail

1 petite boite d’ananas en tranches

20 cl de crème fraiche (ici soja cuisine)

huile d’olive

sel, poivre

1 poignée de fromage rapé.

Préparation : 

Mettre la farine dans la cuve du robot ou dans une terrine. faire une fontaine, ajouter la levure, le sel, le lait en poudre, le sucre, l’eau en petites quantités et pétrir en ajoutant l’eau jusqu’à l’obtention d’une boule assez molle et élastique. couvrir la pâte et laisser reposer jusqu’à ce qu’elle double de volume.

Faire revenir les champignons dans 1 càs d’huile d’olive, la gousse d’ail écrasée, sel et poivre et réserver.

Faire revenir les morceaux d’escalope dans 1 càs d’huile d’olive, sel et poivre, réserver.

Dégazer la pâte, et l’étaler sur le plan de travail fariné. Déposer la pâte sur une plaque couverte de papier cuisson. piquer avec une fourchette. étaler les champignons sur la pâte. étaler par dessus les morceaux d’escalope. couvrir avec la crème. mettre un peu de fromage rapé. disposer les tranches d’ananas et enfourner dans un four préchauffé à 180°C pendant 25 min.

Bonne journée !!

boulettes de dinde à la sauce tomate

Assalamou alaikom wa rahmatoulah wa barakatouh, Bonjour,

Aujourd’hui je vous propose une recette très simple, rapide et très appréciée des grands et des petits.  

Ingrédients :

pour 3 personnes

2 escalopes de dinde (ça dépend de leur taille ou 3 petites)
1 oignon 
5 tomates fraîches
sel, poivre, 
1/2 càc de curcuma
1 càc de paprika doux
1/2 cac de cumin
2 càs de crème fraîche  
un bouquet de persil et coriandre
2 càs d’huile d’olive

Préparation :

Laver les escalopes, les couper en petits morceaux en enlever les nerfs (s’il y en a), les mixer avec un demi oignon (épluché et lavé). Mettre dans un saladier, ajouter le sel, poivre (selon le goût et la quantité) le curcuma et la crème fraîche, mélanger et mettre au frais.

Laver les tomates, les couper en deux et les râper, réserver.     

Émincer le reste de l’oignon et le faire revenir dans l’huile d’olive, ajouter les tomates râpées, sel, poivre, paprika, cumin et le bouquet de persil et coriandre. au bout de 5 minutes faire des boulettes et les déposer doucement dans la sauce jusqu’à épuisement de la préparation. faire cuire à couvert à feu doux en retournant les boulettes de temps en temps.