Tarte saumon, fenouil & huile d’argan

Assalam alaikom, bonjour,

La douceur du fenouil s’associe à merveille à tous les poissons notamment le saumon. quand la finesse et la délicatesse de l’huile d’Argan s’ajoute à cela, je peux dire que c’est un enchantement pour les papilles. Un pur régal. croyez moi. C’est Délicieux !!!!

Ingrédients :

pâte à tarte à l’huile d’argan

250 g de farine T65
5 cl d’huile d’argan
3 cl d’huile neutre
11 cl d’eau tiède
une pincée de sel
1/2 càc de grains de sésame noir

deux pavés de saumon frais
2 bulbes de fenouil
10 cl de crème de riz (ou crème fraîche)
10 cl de crème de soja (ou crème fraîche)
3 càs d’huile d’argan
1 càs de jus de citron
1 càs de ciboulette (ici surgelé)
sel, poivre

Préparation :

Laver, émincer les bulbes de fenouil et les faire revenir dans une noix de beurre ou margarine 10 min.
Préparer la pâte en mélangeant tous les ingrédients jusqu’à l’obtention d’une boule homogène.

étaler la pâte sur le plan de travail et garnir un moule beurré. 
Verser le fenouil préparé sur la pâte. Couper le saumon en cubes et le poser sur le fenouil.
Dans un bol, mélanger la crème de riz, la crème de soja, l’huile d’argan, le citron, le sel et le poivre et la ciboulette et verser cette préparation sur la tarte.
Enfourner à 180°C pendant 35 à 45 min.

Servir bien chaud.
Et se régaler, miam c’est trop bon.
       
            
                                                                  Bonne journée !!!

Gratin de poisson et fenouil aux flocons d’avoine

Assalam alaikom, bonjour,
J’aime beaucoup le fenouil, son goût doux se marie à merveille avec le poisson. j’ai choisi d’en faire un gratin avec du colin. vous pouvez bien sur choisir un autre poisson blanc ou du saumon. ce gratin est bien crémeux avec une couche claquante de flocons d’avoine,  mmmmmmmmiam c’est trop bon.   
Ingrédients : 
4 portions de colin (ici surgelés)
2 belles bulbes de fenouil
20 cl de crème fraîche liquide
sel, poivre, 
4 càs de flocons d’avoine
30 g de margarine végétale ou huile d’olive
Préparation : 
Laver les bulbes de fenouil, les émincer en lamelles. les cuire dans l’eau bouillante pendant 10 min. égoutter, réserver. 
Beurrer un plat à gratin allant au four. Poser le poisson dans le plat, le fenouil, verser la crème fraîche. saler et poivrer. 
parsemer de flocons d’avoine. arroser d’huile d’olive ou de morceaux de margarine végétale. 
Enfourner à 180°C pendant 35 min.