gâteau renversé aux pommes

Salam alaikom, bonjour,

voila une recette de pommes que je faisais quand j’étais étudiante et que j’avais pris sur un numéro de vivre au féminin de septembre 2005.

j’ai légèrement modifié la recette puisque j’ai remplacé le beurre par de l’huile végétale et la crème fraîche par du jus de pamplemousse (testé aussi avec du jus d’orange). le gâteau est léger à souhait et bien parfumé. à refaire.

Ingrédients :
2 pommes
150 g de farine
2 oeufs
80 g de sucre 
7 cl de l’huile neutre
20 g margarine végétale 
20 cl de jus
1/2 sachet de levure chimique
sel
Préparation :
Laver, éplucher et couper les pommes en lamelles pas trop fines. faire fondre la margarine (ou le beurre si vous préférez) dans une sauteuse et faire y revenir les pommes des deux cotés. Lorsqu’elles comment à être souples, saupoudrer les avec 2 càs de sucre en poudre et les faire dorer sans caraméliser. 
Dans la cuve du robot ou un saladier, fouetter les oeufs et le sucre jusqu’à ce que le mélange blanchisse. ajouter l’huile, le jus, en continuant de fouetter. Ajouter la farine mélangée au sel et à la levure et continuer de battre jusqu’à ce que le mélange devient lisse et homogène.
Repartir les pommes dans le moule couvert de papier cuisson (c’est plus facile à démouler). j’ai utilisé un moule à charnière de 20 cm de diamètre. Verser la pâte sur les pommes et enfourner 40 min dans un four préchauffé à 180°C. Laisser tiédir 10 min avant de démouler.

Bonne dégustation !!

gâteau au pomme et fromage frais

Assalam alaikom,

un petit dessert de saison pour bien finir le repas, des pommes, du fromage frais et pour la gourmandise une touche de chocolat ou plutôt une noisette de pâte à tartiner.

Ingrédients : 
2 pommes
300 g de fromage frais (j’ai mis du saint malo 20% mg)
2 oeufs 
50 g de sucre
60 g de fécule de mais
1 càc de jus de citron
2 càs de pâte à tartiner (ou amandes effilées) 
Préparation :
Battre les oeufs avec le sucre dans une terrine. Ajouter la fécule de mais, le jus de citron. 
Laver, éplucher les pommes, les couper en tranches. 
mettre les pommes dans un moule à tarte ou quatre moules a tartelettes. verser la préparation dessus. 
Déposer une 1/2 cac de pâte à tartiner à chaque coté de gâteau (cela dépendra de la gourmandise de chacun  )
Cuire dans un four préchauffé à 180°C 20 à 25 min en surveillant la surface du gâteau)
Bonne journée !!

Gateau au chocolat/mascarpone sans oeufs sans beurre

As-Salam’alykoum wa rahmatou-Llâhi wa barakâtouh, Bonjour
Ça vous dis un gâteau au chocolat fondant à souhait, voici recette qu’il vous faut. Ce gâteau est un régal pour les papilles. Il fait parti des premières recettes publiées sur mon blog et c’est toujours un plaisir de le déguster!
recette inspirée ici (ce blog est une mine de recettes simples et délicieuses)
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Ingrédients :
200 g de chocolat noir
200 g de mascarpone
22 cl de lait
150 g de farine
50 g de sucre de canne
fleur de sel (facultatif)
Préparation :
Mélanger la farine tamisée, le sucre, la poudre d’amande.
Faire fondre au bain-marie le chocolat avec 2 cl de lait. Mélanger le chocolat fondu avec la mascarpone et lait restant.
Incorporer le mélange chocolat au mélange sec avec une spatule.
Cuire dans un four préchauffé à 180°C pendant 35 min. Démouler sur une grille.
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 Recette en partenariat avec logo-Ca-L-01
A très bientôt !!

Gâteau au chocolat simple et bon

As-Salam’alykoum wa rahmatou-Llâhi wa barakâtouh, Bonjour

ça faisait un moment que je n’ai pas fait de gâteau au chocolat. N’ayant pas beaucoup de temps, j’ai opté pour cette recette que j’ai fait plusieurs fois et qui est très simple, rapide et qui plaît beaucoup à ma petite famille.

Les ingrédients :

150 g de chocolat noir de couverture

100 g de beurre

2 oeufs

120 g de sucre en poudre

100 g de farine

1 sachet de levure chimique

100 g de noix (ou pistaches ou pépites de chocolats noir ou blancs ou cranberries séchées)

Ganache 

125 g de chocolat noir de couverture

10 cl de crème fraîche

25 g de beurre 

Préparation gâteau 

Préchauffer le four à 180°C. Couper le chocolat et le beurre en morceaux et faire fondre au bain-marie.
Fouetter les oeufs avec le sucre, incorporer le mélange chocolat-beurre fondus.
Tamiser la farine et la levure, ajouter à la préparation, puis incorporer les noix grossièrement hachés.
Verser le mélange dans un moule (carré 20 x 20 cm ou rectangulaire 20 x 40 cm) beurré ou couvert de papier cuisson.
Cuire au four 20 à 25 min en surveillant bien la cuisson. 

Préparation ganache :

Faire fondre le chocolat coupé en morceau avec la crème fraîche dans une casserole à feu doux en remuant.
Retirer du feu, laisser tiédir à consistance de pommade. ajouter le beurre et bien mélanger. c’est prêt.

Couper le gâteau en carrés et étaler la ganache sur les carrés avec une spatule souple. 

Bonne journée !!

Cake au éclats de chocolat

As-Salam’alykoum wa rahmatou-Llâhi wa barakâtouh, Bonjour

L’heure du goûter approche. avec ce temps pluvieux il y a pas mieux qu’un bon gâteau pour accompagner le thé.

Les ingrédients :
150 g de farine
1 sachet de levure chimique
100 g de poudre d’amandes
50 g de sucre
une pincée de sel
oeuf
12 cl de jus d’orange
5 cl d’huile neutre
100 g de chocolat au lait
Préparation : 
Dans un saladier, battre l’oeuf avec le sucre, ajouter l’huile, le jus d’orange en continuant de battre, le sel, la farine, la poudre d’amandes, la levure et enfin le chocolat coupé en morceaux.
Mettre dans un moule à cake beurré ou couvert de papier cuisson (j’ai utilisé un moule de 26 x 11 cm)
Mettre dans un four préchauffé à 160° C pendant 35 min ( surveiller la cuisson).