Soupe de potiron, lentilles corail, curry & lait de coco

Assalam alaikom, bonjour,
Normalement je devais publier cette recette dimanche dernier à 9h du matin car je participais à la ronde inter blog spécial Noël, sauf que je n’ai pas pu publier ma recette à temps, un contretemps du à des petits soucis et je n’ai pas eu le temps d’aller voir les publications des autres blogueuses. Aujourd’hui, j’ai décidé de poster cette recette avec quelques jours de retard, comme on dit vaut mieux tard que jamais. En tous cas on s’est bien régalés avec ce velouté riche en saveurs. A refaire

Ingrédients :
Un morceau de potiron d’environ 400 g de chair
une carotte
3 pommes de terres (j’en avais plus)
1 oignon
150 g de lentilles corail 
1 cube de bouillon de légumes
15 cl de lait de coco
une bonne pincée de curry
sel, poivre
huile d’olive
Préparation :
Faire revenir l’oignon dans l’huile d’olive jusqu’à ce qu’il devienne translucide, ajouter les légumes coupés en morceaux, laisser mijoter quelques minutes
émietter le cube de bouillon, ajouter les lentilles rincées à l’eau clair
ajouter l’eau bouillante (1 l pour moi)  et laisser cuire environ 30 min jusqu’à ce que les lentilles deviennent tendres
passez le tout au mixer, ajouter le lait de coco et le curry et servir sans attendre
Se régaler, c’est très bon
                                                                      A très bientôt !!

Al mujaddarah ou le riz aux lentilles palestinien

Assalam alaikom, bonjour,
Aujourd’hui je tiens à partager avec vous un plat très savoureux qui a fait l’unanimité à la maison, al mujaddarah un plat complet et parfait pour la saison, je vous laisse avec la recette




Ingrédients :

1 verre de lentilles blondes ou brunes
3 gousses d’ail dégermées et hachées
3 petites carottes coupées en petits morceaux
1 verre de riz
1 càc de cumin en poudre
sel (selon le goût)
un peu de poivre fraîchement moulu
2 gros oignons 
huile d’olive

Préparation : 

Bien rincer les lentilles et les mettre dans une grande casserole avec les carottes et l’ail, le sel, poivre et cumin et 2 càs d’huile d’olive, remuer de temps en temps. 

au bout de 5 min ajouter deux verres d’eau froide. porter à ébullition, réduire le feu et laisser mijoter pendant 15 min.

Pendant que les lentilles cuisent, faire tremper le riz après l’avoir rincer à l’eau froide, dans de l’eau bouillante pendant 15 min.

égoutter le riz et le mélanger avec les lentilles et un verre et demi d’eau chaude, couvrir et laisser mijoter jusqu’à ce que toute l’eau soit absorbée.

pendant ce temps, éplucher et émincer verticalement les oignons, les saler et les faire frire dans l’huile d’olive jusqu’à ce qu’ils deviennent dorés.

Transférer al mujaddara dans un plat, garnir avec les oignons frits. 

Servir avec une salade de tomate et concombre et une sauce de yaourt nature à l’huile d’olive et jus de citron .

Pour ma part avec Ismaël on a préféré mélanger les trois, le chaud et froid et les differentes saveurs c’etait vraiment très bon, Sirine et son papa ont préféré commencé par la salade et la sauce au yaourt et déguster al mujaddarah à part.

Dans tous les cas, c’est un régal.

Source : ce très joli blog arabiczeal

A très bientôt !!

Lentilles à la marocaine aux carottes et courge betternut

Assalam alaikom, bonjour,
Je partage avec vous cette recette de lentilles très savoureuse que j’ai fait hier et pas eu le temps de poster.
L’un de mes plats préférés après le tajine de poisson et les cheveux d’anges (seffa) aux poulets. C’est un plat réconfortant pour les journées ou soirées d’hiver très froides. on peut le préparer avec des merguez ou des boulettes de viande hachée, moi c’est avec des légumes que je le préfère.
Ingrédients : 
400 g de lentilles blondes
1 petit oignon
2 gousses d’ail
2 carottes bio
1 grosse tomate
200 g de courge betternut (on peut mettre une autre variété)
4 cl d’huile d’olive
sel, poivre
1 càs de concentré de tomates
2 càc de  cumin
1 càc de gingembre
1 càc de paprika
persil et coriandre hachés (je n’avais que du persil)
Préparation :
Laver, éplucher et émincer l’oignon, le mettre dans une marmite avec l’ail écrasé. Laver les lentilles et les mettre dans la marmite. ajouter l’huile et les épices et le concentré de tomates. Faire revenir un peu sur feu doux.
ajouter la tomate concassée et les carottes coupées en rondelles. ajouter un litre d’eau et laisser cuire environ 30 min. vérifier le niveau d’eau, s’il en manque, ajouter un peu. vérifier la cuisson des lentilles et de la carottes. 
10 min avant d’arrêter le feu, ajouter la courge betternut coupée en petits dés. 
Rectifier l’assaisonnement, ajouter le persil et la coriandre. 
Servir bien chaud.
Bonne dégustation !!!