Pancakes à la courgette

Assalam alaikom, bonjour,
Depuis quelques semaines l’idée de faire des pancakes à la courgette me trotte dans la tête, voila chose faite et depuis j’en ai refait plusieurs fois et à chaque fois c’est succès garantie. Bien bien moelleux, ces pancakes se dégustent seuls ou tartinés de confiture maison, mes petits en raffolent et pas qu’eux d’ailleurs, mon chéri aussi.
Il me tarde de faire une version salée garnie de saumon fumé.

Ingrédients :
2 oeufs extra-frais
300 g de courgettes épluchées et coupées en cube
60 cl de lait (de vache ou végétal)
200 g de farine
2 càc de poudre à lever
1 càs de vanille liquide (ou 2 sachets de sucre vanillé)
1 càs de sucre ou sirop d’agave
2 càs de cacao amer en poudre
Préparation
Dans le bol du blender, mettre les œufs, le lait, la courgette, le sucre, la vanille et mixer.
Ajouter la farine petit à petit mélangé à la poudre à lever.
J’ai partagé ma pâte en deux en ajoutant du cacao à la deuxième partie
Laisser reposer la pâte une trentaine de minutes et faire cuire dans une poêle à crêpes. graisser la poêle et retourner le pancake une fois la première face est sèche .
Bonne journée et merci pour votre visite !!

Pancakes au lait d’amande & son d’avoine

Assalam alaikom, bonjour,
Mes petits aiment beaucoup les pancakes alors je leur fais une fois par semaine souvent le week-end pour un petit déjeuner en famille.
Je trouve que le lait d’amande donne un bon goût au pancakes.

Ingrédients :

50 cl de lait d’amande
2 oeufs extra-frais
2 càs d’huile neutre
1 càs de sucre
2 càs de son d’avoine
8 càs de farine (chez nous, on les aime pas trop épais, pour plus d’épaisseur ajouter un peu de farine)
1 càc de levure chimique
1 sachet de sucre vanillé

Préparation :

Mettre tous les ingrédients liquide dans le blender (ou dans un saladier) et battre. ajouter le sucre et le sucre vanillé. continuer de battre en ajoutant petit à petit le son d’avoine et la farine tamisée avec la levure jusqu’à obtention de la consistance désirée.

Laisser reposer 15 min. Huiler une crépière avec un pinceau et cuire les pancakes sur les deux cotés.

Servir avec confiture, pâte à tartiner et miel.