Velouté de potimarron au son d’avoine

Assalam alaikom, bonjour,

S’il y a un velouté qui a eu bien du succès auprès de mes petits, c’est bien celui là. A la fois léger et bien goûteux, j’ai du le refaire 3 jours après car Sirine n’arrêtait pas de me réclamer la soupe jaune.

je vous laisse avec la recette




Ingrédients  (pour 4 personnes):

La moitié d’un potimarron ou un petit entier
un oignon doux
2 càs bombée de son d’avoine
un bon filet d’huile d’olive
sel, poivre et noix de muscade

Préparation :

Hacher l’oignon

Peler le potimarron et enlever les graines, couper en petits morceaux

Faire chauffer 1,5 l d’eau dans une casserole ou une bouilloire

Faire suer l’oignon dans l’huile d’olive, ajouter les morceaux de potimarron dans la marmite et laisser dorer quelques minutes en mélangeant avec une cuillère en bois

saler et poivrer

ajouter le son d’avoine, mélanger et verser l’eau jusqu’à ce qu’elle couvre les légumes

Laisser cuire à couvert 20 min

Mixer, rectifier l’assaisonnement, râper un peu de noix de muscade, mélanger

servir bien chaud et se régaler !




Bonne journée !!

Pancakes au lait d’amande & son d’avoine

Assalam alaikom, bonjour,
Mes petits aiment beaucoup les pancakes alors je leur fais une fois par semaine souvent le week-end pour un petit déjeuner en famille.
Je trouve que le lait d’amande donne un bon goût au pancakes.

Ingrédients :

50 cl de lait d’amande
2 oeufs extra-frais
2 càs d’huile neutre
1 càs de sucre
2 càs de son d’avoine
8 càs de farine (chez nous, on les aime pas trop épais, pour plus d’épaisseur ajouter un peu de farine)
1 càc de levure chimique
1 sachet de sucre vanillé

Préparation :

Mettre tous les ingrédients liquide dans le blender (ou dans un saladier) et battre. ajouter le sucre et le sucre vanillé. continuer de battre en ajoutant petit à petit le son d’avoine et la farine tamisée avec la levure jusqu’à obtention de la consistance désirée.

Laisser reposer 15 min. Huiler une crépière avec un pinceau et cuire les pancakes sur les deux cotés.

Servir avec confiture, pâte à tartiner et miel.