Tomates cerises confites au four

Assalam alaikom, bonjour,
Ces tomates confites peuvent accompagner un plat de poisson ou de viande ou garnir une salade ou une pizza ou tout simplement en sandwichs avec du bon pain. ça donne d’un coup une impression de plein été, ça fait du bien et c’est bien bon.

Ingrédients : 
750 g de tomates cerises (rouges et jaunes)
1 càs de sucre roux (ou 2 càs de sucre semoule)
2 càc de sel fin
5 cl d’huile d’olive
Pour conserver : huile d’olive, thym et morceaux d’ail.
Préparation : 
Laver les tomates, ôter les pédoncules, les couper en deux. Déposer les tomates dans une passoire, les saupoudrer de sucre et de sel et les laisser dégorger pendant 30 min.
Enduire les tomates d’huile d’olive et les disposer sur un plat recouvert de papier cuisson. passer au four préchauffé à 100°C pendant 1h30.
A la sortie du four, arroser les tomates d’huile d’olive et les parfumer d’ail et de thym. je n’ai pas penser à prendre du thym frais chez mon beau-père le dimanche, j’ai mis du thym séché.

Bonne soirée !!

Tarte tomate cocktail, courgettes et mozzarella

Assalam alaikom, bonjour,

Les tartes c’est ce que je préfère l’été, mais l’hiver aussi. ici avec une garniture au tomates cocktail, mozzarella et basilic avec des jeunes courgettes à peine sautées dans un filet d’huile d’olive et une branche de romarin (je vous dirais pas d’où elles viennent, vous devez vous en douter), c’est un régal, tout simplement.

Ingrédients : 
pâte à tarte sans beurre (comme la pâte de ma quiche au thon un peu modifiée)
250 g de farine T65
7 cl d’huile
10 cl d’eau tiède
sel, grains de sésames
Garniture
500 g de tomates cocktail (Azura)
3 belles et petites courgettes 
une boule de mozzarella
sel, poivre
1 càs de basilic
1 branche de romarin
huile d’olive
Préparation :
Laver, éplucher les courgettes, les couper en rondelles, les sauter dans un filet d’huile d’olive avec une branche de romarin.
Laver les tomates, les égoutter.
égoutter la mozzarella et la couper en cubes.
Mélanger la farine, l’huile, l’eau et le sel avec une càs de grains de sésames, pétrir jusqu’à obtention d’une boule. étaler sur le plan de travail fariné et mettre dans un moule à tarte beurré.

piquer la pâte a tarte avec une fourchette. 
verser les courgettes sur la pâte, mettre sur les courgettes les tomates cocktail et les cubes de mozzarella.
saler, poivrer, parsemer d’une càs de basilic ciselé. et arroser d’un bon filet d’huile d’olive.
Enfourner pour 45 min .
en version tartelettes individuelles :
Bon appétit !!!

Mi-tarte mi-clafoutis aux tomates cerises

As-Salam’alykoum wa rahmatou-Llâhi wa barakâtouh, Bonjour 
Lors de mes courses, je suis tombée sur de belles tomates cerises venant du Maroc, je n’ai pas tardé à en prendre une barquette ne sachant pas quoi en faire. au pire Sirine les mangera nature. elle aime beaucoup.
A chaque fois que je trouve un produit en provenance du Maroc, je le prend, ça doit être l’effet nostalgie de mon pays et des miens 🙂 .
Ce matin avec l’arrivée des premiers flocons de neige, j’ai décidé d’en faire un clafoutis avec une pâte à tarte haut en couleur et bien délicieux.
Je me suis inspirée de cette recette 
Les ingrédients :
Pâte brisée (sans oeufs)
75 g de beurre
150 g de farine
sel
50 g d’eau tiède
grains de pavot (ou sésame ou flocons d’avoine)
Appareil à clafoutis :
500 g de tomates cerises
70 g de fromage de chèvre frais
1 oeuf
20 cl de crème fraîche liquide
12 cl de lait demi-écrémé
50 g de farine blanche
1 càs de basilic (surgelé)
sel et poivre
Préparation : 
Tamiser la farine dans la cuve du robot ou un saladier, ajouter le beurre coupé en petits morceaux, sel, grains de pavot et pétrir jusqu’à l’obtention d’une boule.
étaler à l’aide d’un rouleau et garnir un moule à tarte beurré et fariné. piquer avec une fourchette.
Dans un saladier, mélanger l’oeuf, la crème fraîche, le lait, la farine, ajouter sel, poivre et basilic. Mettre les tomates cerise lavées et séchée avec un  papier absorbant sur la pâte a tarte. émietter par dessus le fromage de chèvre. Verser la préparation et enfourner dans un four préchauffé à 180 °C pendant 1 heure.
Bonne journée !!