Confiture pomme, kiwi & framboise

Assalam alaikom, bonjour,

L’année dernière j’ai fait de la confiture pomme-kiwi. Cette année mon coeur balançait entre pomme-framboises et kiwi-framboises alors j’ai décidé de mélanger les trois fruits pour un résultat très réussie. J’en ai déjà fait il y a deux semaines et franchement elle a tellement eu du succès auprès de ma petite famille que j’ai décidé d’en refaire en doublant les proportions.

Ingrédients :

500 g de pommes vertes Granny
300 g de kiwi murs
420 g de framboises (ici surgelés bio)
le jus d’un demi citron bio
1 kg de sucre cristal

Préparation

Laver, passer les bocaux de confitures dans l’eau bouillante et les mettre sur un linge propre.

Laver, éplucher et couper les pommes en cubes. les faire cuire dans une marmite avec un demi-verre d’eau pendant 15-20 min en mélangeant régulièrement avec une spatule en bois. arrêter la cuisson

ajouter les kiwi épluchés et coupés en morceaux  et les framboises décongelés, le sucre et  laisser masséter une petite heure.

Faire cuire à feu doux pendant 1h30 (j’ai laissé cuire à feu très doux en mélangeant régulièrement). écraser avec un presse-légumes manuel.

Augmenter un peu le feu et laisser cuire à frémissement à peu près 20 min. la confiture va réduire. faire le test de l’assiette froide (expliqué ici ) .

Mettre en pot, fermer et retourner les pots (laisser les pots retournés jusqu’à refroidissement).

Cette confiture est extra.  mon mari la mange à la cuillère.

Bonne journée !!

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