Confiture pomme vanille et thé au pétales de jasmin

Assalam alaikom, bonjour,

et voila une confiture inspirée de ma compote de pomme épicée, parfumée à la vanille et la cannelle.
J’ai du enlever la cannelle de ma liste d’ingrédients puisque mon mari n’aime pas trop et je l’ai remplacé par du thé au pétales de jasmin qui à donné un goût subtil et une belle couleur à ma confiture.

je suis très contente du résultat. c’est une pure merveille en bouche.

Ingrédients. 
1,8 kg de fruits lavés épluchés et coupés en morceaux.
1,2 kg de sucre cristal
jus d’un demi citron
2 gousses de vanille
1sachet de thé au pétales de jasmin
Préparation : 
Laver, ébouillanter les pots et les retourner sur un torchon propre. 
Mettre les fruits et le sucre et le jus de citron et les gousses de vanille fendues dans un marmite et laisser macérer toute la nuit. le lendemain ajouter le sachet de thé et mettre sur feu doux pendant 1h30 en remuant régulièrement avec une spatule en bois.
La  confiture va réduire. écraser avec un presse légumes manuel et continuer de cuire sur feu moyen pendant 30 min. faire le test de l’assiette (placer une assiette dans le congélateur pendant 10 min et mettre une cuillère de confiture sur l’assiette froide, si cette dernière est figée c’est que la confiture est prête).

Bonne journée !!

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