Croquettes de dinde à l’ail & sésame et blé à la crème d’épautre

Assalam alaikom, bonjour,
J’essaie de varier chaque jour pour que mes petits n’aient pas l’impression de manger la même chose.  en intégrant à chaque fois des grains ou épices pour rendre les plats plus savoureux. celui là a eu un franc succès auprès d’eux. Je vous invite à le tester

Ingrédients : 
2 escalopes de dinde
4 gousses d’ail
1 càs de persil haché
2 càs de crème fraîche légère (ou crème de riz ou soja)
3 càs de grains de sésame blancs
sel, poivre
80 g de blé type Ebly
2 càs d’huile d’olive
10 cl de crème d’épeautre
sel, poivre, herbes 
Préparation :
éplucher, enlever la partie centrale de la gousse d’ail. Laver, couper et mixer les escalopes et l’ail.
ajouter une càs de sésame, le persil, la crème fraîche, sel et poivre et mélanger. filmer et réserver au frais.
Faire cuire le blé à l’eau bouillante salée. égoutter.
Faire chauffer deux càs d’huile d’olive dans une poêle. verser le reste de grains de sésame dans une petite assiette. faire des boules avec le haché de dinde, les aplatir un peu et les passer dans les grains de sésame en tapotant pour faire adhérer les grains et faire cuire des deux cotés. poser sur du papier absorbant.
Faire chauffer une càs d’huile d’olive dans une casserole, ajouter le blé et la crème d’épeautre et laisser mijoter quelques minutes. parsemer d’herbes.
Servir bien chaud.
Bonne journée !!

One thought on “Croquettes de dinde à l’ail & sésame et blé à la crème d’épautre

Laisser un commentaire

Votre adresse de messagerie ne sera pas publiée. Les champs obligatoires sont indiqués avec *