Gratin de courgettes, quinoa & thon au curcuma

Assalam alaikom, bonjour,
Le courgettes, j’aime beaucoup ce légume qui se prête à toutes les associations. Aujourd’hui je partage avec vous un gratin très goûteux et rapide à préparer, qui plaira aux grands et aux petits. 

Ingrédients :
une grosse de courgette (ou 4 petites)
un petit verre de quinoa (en magasin bio)
une boite de thon au natuel
2 càs d’huile d’olive
30 cl de soja cuisine (ou crème fraîche ou béchamel maison)
sel et poivre
1 càc de curcuma
1 càs de persil ciselé
Préparation:
rincer la quinoa et la faire cuire dans l’eau salée pendant 15 min. égoutter et réserver.
Laver, éplucher et couper la courgette en fines lamelles. faire sauter la courgette dans l’huile d’olive, saler et poivrer.
Dans un saladier, mélanger la courgette avec la quinoa, le thon, et la crème (ou béchamel). ajouter la curcuma, le persil,  rectifier l’assaisonnement.
Mettre dans un plat à gratin et enfourner à 180° pendant 25 min.
Servir chaud.  
Bonne journée!!

20 thoughts on “Gratin de courgettes, quinoa & thon au curcuma

  1. Recette testée ce midi et nous nous sommes régalés ! J’ai cependant été obligée de la modifier un peu n’ayant pas de curcuma sous la main : j’ai ajouté de la sauce tomate au basilic. Pour le côté gourmand et fondant j’ai recouvert le gratin de fines tranches de mozzarella…
    Cette recette m’a séduite pour l’idée originale d’y incorporer du quinoa.
    Je la referai très prochainement !
    Merci.

  2. Vraiment délicieux à la maison ils se sont régalés. Encore plus mon mari qui déteste soit disant le quinoa et ne veut pas en entendre parlé. Quant à la crème de soja je l ai passée sous silence. A faire et refaire sans moderation

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