H’ssouat lbelboula à l’huile d’argan(vegan)

Assalam alaikom, bonjour,

A quelques semaines du mois sacré du Ramadan, j’ai envie de partager avec vous cette soupe que je fais souvent et que mes petits adorent d’ailleurs comme moi quand j’étais petite. Cette soupe est à base de semoule d’orge (qu’on trouve facilement dans les magasin bio) est divine, c’est un souvenir d’enfance de tous les marocains.

 

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Ingrédients :

100 g de belboula (semoule d’orge)

7 cl d’huile d’argan (qu’on peut remplacer par l’huile d’olive)

Un oignon émincé

Une cuillère à café de sel

4 branches de thym séché

1,5 l d’eau

Préparation :

Dans une marmite à feu doux faites revenir l’oignon émincé dans l’huile pendant 5 minutes, salez.

Mouillez avec l’eau et à ébullition ajoutez la semoule après l’avoir rincé deux à trois fois à l’eau clair.

Laisser cuire la h’ssoua sur feu très doux avec le marmite semi couverte en remuant de temps à autre.

Lorsque la belboula est cuite, ajoutez les feuilles de thym en les frottant en dessus de la marmite avec les paumes de la main.

Remuez, la h’ssoua doit être légère, si elle est épaisse, n’hésitez pas à ajouter de l’eau bouillante et laisser cuire 2 à 3 minutes.

servez la h’ssoua aussitôt accompagné de fruits secs tel que dattes et figues. Bon appétit

 

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Bonne journée !

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