Le Muffin Monday#38-Muffins pavot marbré chocolat & framboises

Assalam alaikom, bonjour,
Le muffin Monday c’est maintenant et jusqu’au 22 septembre, le thème c’est les sous bois, vous trouverez toutes les modalités de participation sur le joli blog Cuisine et cigares. Pour ma part, j’ai préparé des muffins à la framboise du jardin pour notre journée le dimanche 01/09 septembre à la foire du bio à l’Albenc, marbrés chocolat/framboise avec une touche craquante grâce aux graines de pavot, un vrai succès qui a beaucoup plu à ma petite famille.
Ingrédients :
2 oeufs extra-frais
4 càs de sucre
10 cl de jus d’orange (ou de lait)
4 cl d’huile neutre
9 càs de farine blanche T65
2 càc de poudre à lever
1 càs de graines de pavot
2 bonnes poignées de framboises
2 càs de cacao en poudre non sucré type Vanhouten
une pincée de sel
Préparation
rincer rapidement les framboises et les faire cuire à feu doux avec une càs de sucre. remuer jusqu’à l’obtention d’une compotée, réserver
Dans un saladier ou le bol du robot, battre les oeufs avec le jus, l’huile. Mélanger ensemble le sucre, la farine avec la poudre à lever, le sel et les graines de pavot. verser sur les oeufs et mélanger sans trop insister.
Séparer cette préparation en deux. ajouter à la première la compotée de framboise et à la deuxième le cacao en poudre. mélanger
Placer les caissettes dans un moule à muffins et remplir en alternant les deux préparations.
Enfourner dans un four préchauffé à 180° pendant 30 à 35 min en surveillant la cuisson.
laisser refroidir et se régaler !!
Bonne journée et merci pour votre visite et vos commentaires !!

3 thoughts on “Le Muffin Monday#38-Muffins pavot marbré chocolat & framboises

  1. Hello ! me voilà et je découvre avec gourmandise tes terribles muffins parfumés aux framboises 🙂 c'est avec joie que je valide ta délicieuse recette et te remercie pour ta participation !
    Belle semaine à toi et @ très vite
    Sandy

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