Moelleux au chocolat, coeur coulant

Assalam alaikom, bonjour,

Le moelleux au chocolat ou le mi-cuit fait partie de mes desserts préférés, j’ai un grand penchant pour le chocolat vous l’avez bien compris, un dessert que j’ai déjà testé et le résultat n’était pas concluant vu que je n’arrivais pas à obtenir mon cœur coulant. Le temps de cuisson est la clé de réussite de ce dessert et je pense qu’un petit passage au frais avant la cuisson y joue un peu aussi, je vous laisse avec la recette!

recette tirée du livre « Chocolat & gourmandises » de Tupperware

Ingrédients :

le moelleux :

125  g de chocolat noir à 65%
125 g de beurre doux
80 g de farine
80 g de sucre
3 œufs fermiers ou bio
2 jaunes d’œufs

la crème anglaise

60 cl de lait
25 g de maïzena
une gousse de vanille (ou 5 ml de vanille en poudre)
3 jaunes d’œufs fermiers ou bio
50 g de sucre

Préparation

Commencer par préparer la crème anglaise en chauffant dans une casserole le lait avec les graines extraites de la gousse de vanille

Mélanger les jaunes d’œufs avec le sucre et la maïzena

Verser le lait bien chaud sur le mélange jaunes d’œufs/sucre/maïzena en fouettant

remettre sur feu doux et mélanger avec une cuillère jusqu’à ce que la crème nappe la cuillère.

laisser refroidir, filmer et réserver au réfrigérateur

Préchauffer le four à 180°c chaleur tournante

Faire fondre le beurre et le chocolat au bain-marie

Dans un saladier, mélanger la farine et le sucre, ajouter les œufs et les jaunes en fouettant

puis verser le chocolat fondu avec le beurre en mélangeant

verser dans les alvéoles d’un moule à moelleux et faire cuire 7 à 8 minutes.

Vous pouvez comme moi préparer les moelleux à l’avance (1 à 2 heures) et les réserver au réfrigérateur (moule bien filmé)

A la sortie su four, laisser reposer 2 minutes avant de démouler délicatement

Servir avec une crème anglaise bien froide ou un coulis de fruits rouges.


A très bientôt !!

7 thoughts on “Moelleux au chocolat, coeur coulant

  1. Ta présentation est vraiment très jolie. Et donne envie de ne faire qu'une bouchée de ce moelleux !
    Hâte de reproduire cette recette 🙂 Miam !
    Merci.
    Bonne journée !

  2. Le cœur coulant et un de mes desserts préférés et servit avec de la crème anglaise n'en parlons pas, c'est le summum de la gourmandise ! Je ne peux pas y résister ^^

  3. Bonjour Nadia,

    (Excusez moi si vous avez déjà reçu ce message)

    En premier lieu je me présente, je suis Sami, administrateur de la page web myTastedz.com. Par cette occasion je voudrais vous présenter notre page web. Nous sommes un portail algérien avec plus de 6000 recettes de cuisine ou les internautes peuvent chercher des recettes parmi les meilleurs blogs et pages web d'Algérie et d'ailleurs.

    Sur notre page, nous avons créé le Top blogs de recettes, où vous pouvez ajouter votre blog gratuitement. Ceci vous permettra d'avoir de la visibilité et ainsi augmenter le nombre de visites sur votre blog et faire connaître vos recettes. Pour cela, il vous suffit de visiter notre page, vous familiariser avec son contenu, et ajouter votre blog dans la rubrique TOP BLOGS (www.mytastedz.com/inscrivez-vous-sur-le-top-blogs-de-recettes).

    Pour votre information myTaste.tn fait partie de la seconde famille la plus grande du monde de sites de recettes et existe déjà en France, au Etats-Unis, en Angleterre, en Chine, en Suède, entre 55 autres pays. Si vous voulez faire partie de notre famille, n'hésitez pas à nous contacter, vous avez tout à gagner, rien à perdre 🙂

    Bien à vous,
    Sami

Laisser un commentaire

Votre adresse de messagerie ne sera pas publiée. Les champs obligatoires sont indiqués avec *