Muffins chocolat blanc, thé matcha et cerise qui ont fait craquer bébé de 18 mois (sans oeufs, sans beurre)

Assalam alaikom, bonjour,
Hier mon beau père m’a envoyé une cagette de cerises bien goutteuses, alors j’ai décidé d’en faire le goûter pour mes petits cet après midi. Pour cette recette, j’ai reproduit ma recette de muffins-pomme-pralinoise en remplaçant la pralinoise par du chocolat blanc et les pommes par les cerises et comme une fois de plus je n’avais pas le temps de décortiquer et de mixer mes pistaches, j’ai mis du thé matcha. un vrai régal ces petites douceurs, quand on commence on a du mal à arrêter, je vous promets.

Ingrédients :
160 g de farine T65
90 g de compote pomme
40 g de poudre d’amandes
3 càs de sucre brun ( ou sucre blanc ou sirop d’agave)
1 càc de thé matcha
100 g de lait végétal (amande ou noisette )
40 g d’huile neutre
50 g de chocolat blanc
2 cac de poudre à lever
une pincée de bicarbonate de soude
une poignée de cerises fraiches
Préparation :
Mélanger les ingrédients secs dans saladier. Mélanger les ingrédients liquide dans un autre saladier. Incorporer tous les ingrédients en mélangeant avec une spatule en bois sans trop insister.

Mettre dans des caissettes en papier ou moules en silicone. Enfoncer les cerises au centre des petits muffins et enfourner à 180° pendant 20 min.
Et se régaler



et pour mes petits trésors j’ai mis des cerises dénoyautées.

Bonne journée !!

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