Pancakes à la courgette

Assalam alaikom, bonjour,
Depuis quelques semaines l’idée de faire des pancakes à la courgette me trotte dans la tête, voila chose faite et depuis j’en ai refait plusieurs fois et à chaque fois c’est succès garantie. Bien bien moelleux, ces pancakes se dégustent seuls ou tartinés de confiture maison, mes petits en raffolent et pas qu’eux d’ailleurs, mon chéri aussi.
Il me tarde de faire une version salée garnie de saumon fumé.

Ingrédients :
2 oeufs extra-frais
300 g de courgettes épluchées et coupées en cube
60 cl de lait (de vache ou végétal)
200 g de farine
2 càc de poudre à lever
1 càs de vanille liquide (ou 2 sachets de sucre vanillé)
1 càs de sucre ou sirop d’agave
2 càs de cacao amer en poudre
Préparation
Dans le bol du blender, mettre les œufs, le lait, la courgette, le sucre, la vanille et mixer.
Ajouter la farine petit à petit mélangé à la poudre à lever.
J’ai partagé ma pâte en deux en ajoutant du cacao à la deuxième partie
Laisser reposer la pâte une trentaine de minutes et faire cuire dans une poêle à crêpes. graisser la poêle et retourner le pancake une fois la première face est sèche .
Bonne journée et merci pour votre visite !!

10 thoughts on “Pancakes à la courgette

  1. Salam aleykom,

    Tes pancakes sont superbement réussis.
    Je comprends tes enfants 😉 ils ont dû se régaler !

    Bises et ravie d'avoir découvert ton superbe blog qui m'a donné l'eau à la bouche.

  2. Alaikom assalam Leila,

    je te remercie pour ton message et ravie que mon blog te plaise, le tien aussi m'a beaucoup plu et ton récit sur Aid aladha m'a donné trop envie, heureusement que je vais passer la fête cette année avec les miens, j'ai déjà hâte d'y être. bises

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