Pancakes au lait d’amande & son d’avoine

Assalam alaikom, bonjour,
Mes petits aiment beaucoup les pancakes alors je leur fais une fois par semaine souvent le week-end pour un petit déjeuner en famille.
Je trouve que le lait d’amande donne un bon goût au pancakes.

Ingrédients :

50 cl de lait d’amande
2 oeufs extra-frais
2 càs d’huile neutre
1 càs de sucre
2 càs de son d’avoine
8 càs de farine (chez nous, on les aime pas trop épais, pour plus d’épaisseur ajouter un peu de farine)
1 càc de levure chimique
1 sachet de sucre vanillé

Préparation :

Mettre tous les ingrédients liquide dans le blender (ou dans un saladier) et battre. ajouter le sucre et le sucre vanillé. continuer de battre en ajoutant petit à petit le son d’avoine et la farine tamisée avec la levure jusqu’à obtention de la consistance désirée.

Laisser reposer 15 min. Huiler une crépière avec un pinceau et cuire les pancakes sur les deux cotés.

Servir avec confiture, pâte à tartiner et miel.

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