Quiche aubergine Fêta & mozzarella (pâte aux grains de lin & sésame)

Assalam alaikom, bonjour,
Une très bonne quiche grâce à l’association de l’aubergine et des fromages fêta et mozzarella et le croquant de la pâte grâce aux grains de lin et de sésames.

Ingrédients :

pâte à tarte sans beurre

250 g de farine
11 cl d’eau
8 cl d’huile
sel
1 càc de grains de lin
1 càc de grains de sésames

une belle aubergine
50 g de fêta
une boule de mozzarella
20 cl de crème végétale ou fraîche
2 oeufs extra-frais
sel, poivre et paprika doux

Préparation :
Mélanger la farine dans un saladier ou la cuve du robot avec l’eau et l’huile, le sel et les grains jusqu’à l’obtention d’une boule homogène. réserver.
Laver et couper l’aubergine en rondelles fines. badigeonner de l’huile d’olive et faire cuire au four 20 min.
Placer la pâte dans un moule à tarte, piquer avec une fourchette. Émietter le fromage fêta sur la pâte. placer dessus les tranches d’aubergine. puis la mozzarella égouttée. Mélanger dans un bol les oeufs et la crème, le sel et le poivre. et verser cette préparation sur les aubergines. parsemer de paprika doux et cuire au four à 180°C pendant 40 min.

Bon dimanche !!

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