Sablés à la noisette et au chocolat (Aïd 2018)

Assalam alaikom, bonjour,

Je partage avec vous des sablés à la noisette réalisés avec mes petits pour la fête de l’Aïd. D’habitude je fais ma pâte sablée aux amandes, remplacées par les noisettes, avec une fine couche de chocolat c’est un pur plaisir en bouche, je vous laisse avec la recette !

Ingrédients :

180 g de beurre
Une pincée de sel
90 g de sucre de canne
50 g de noisettes réduites en poudre
1 œuf entier
360 g de farine (90 + 270 g)
100 g de chocolat noir de couverture
du pralin
Préparation :
Dans un saladier, mélanger le beurre pommade, le sel, le sucre, la poudre de noisettes, l’oeuf et 90 g de farine
Dès que le mélange est homogène, incorporer le reste de la farine et mélanger
réserver au frais au moins 1 h.
Etaler la pâte entre deux feuille de cuisson, à l’aide d’emportes-pièce ou de verre, détailler des petits cercles, poser sur une plaque recouverte de papier cuisson, laisser reposer 30 min au frais.
Faire cuire les biscuits au four à 150/160 °C jusqu’à ce que la pâte prenne une couleur ambrée.
A la sortie du four laisser les sablés refroidir sur une grille.
Faire fondre le chocolat au bain-marie. tremper l’extrémité ou le biscuit entier dans le chocolat fondu. Récupérer le biscuit à l’aide de deux cuillères, décorer de pralin et poser sur un plateau recouvert de papier cuisson jusqu’à ce que le chocolat fige.

2 thoughts on “Sablés à la noisette et au chocolat (Aïd 2018)

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