Clafoutis de cerises au mascarpone

Assalam alaikom, bonjour,

J’aime cette saison avec toute cette variété de fruits qu’elle nous offre. Avec les cerises, j’ai fait ma confiture cerise/fraise, les petits les croquent nature et Ismaël à un faible pour les clafoutis, du coup à chaque fois je teste une nouvelle recette de clafoutis. Au mascarpone il est bien fondant, on a beaucoup aimé.

Ingrédients :
25 g de beurre mou
1 sachet de sucre vanillé
400 g de cerises
2 œufs entiers + 2 jaunes d’œufs
100 g de sucre en poudre
250 g de mascarpone
60 g de maïzena
20 cl de lait entier
Laver, équeuter les cerises, de mon côté je les dénoyaute pour que ça soit pratique pour mes petits.
Beurrer un plat allant au four, parsemer de sucre vanillé et y déposer les cerises.
Dans un saladier battre les œufs, les jaunes avec le sucre.
Ajouter le mascarpone, le lait entier
Incorporer la farine tamisée et la maïzena en dernier, mélanger afin d’obtenir un mélange homogène
Verser sur les cerises et enfourner à 150°C  pour 45 min.
Déguster froid.
A bientôt !

Salade d’aubergines grillées au millet et à la menthe

Assalam alaikom, bonjour,

Les beaux jours ont l’air de bien s’installer de quoi nous réjouir. Il est temps de profiter de salades de tout genre. J’ai un grand faible pour l’aubergine, je l’aime frite à l’huile d’olive comme nous le faisait ma chère maman et je l’aime aussi à toutes les sauces.

Cette salade est très rassasiante de quoi faire un plat complet, elle est rafraîchissante et très gourmande.

Ingrédients :

1 petit oignon

2 gousses d’ail (j’évite pendant le ramadan)

5 cas d’huile d’olive + un peu pour les aubergines

4 brins de thym frais

150 g de millet

sel et poivre

quelques branches de menthe

1 cas de mélasse de grenade (j’en n’ai pas je l’ai remplacé par du miel pur)

Préparation

Préchauffez le four à 210°C

Pelez et hachez l’oignon, Coupez les aubergines en tranches dans la largeur

Dans un saladier, mettre l’huile, le sel et poivre, le thym effeuillé, ajouter les aubergines, l’oignon et mélangez bien jusqu’à ce que les légumes s »imprègnent de l’huile.

Versez sur une plaque recouverte de papier cuisson, faites cuire 40 minutes environ en mélangeant de temps en temps.

Faire cuire le millet dans 2 fois son volume d’eau salée pendant 10 minutes. Couvrez et laissez gonfler. égoutter.

Mélangez le millet, les aubergines, l’huile d’olive, le miel, et la menthe ciselée. salez et poivrez. Ajoutez une petite poignée de noix grillées et hachées.

Servez aussitôt.

A bientôt !

 

 

Smoothie de fraises et cerises à la menthe

Assalam alaikom, bonjour,

Le ramadan approche à grand pas, voilà un smoothie très rafraîchissant qui trouvera sa place sur la table de l’Iftar ou du Shour.

Source : Smoothies et milk-shakes de la collection mini-Larousse.

Ingrédients (pour 4 petits verres):

200 g de fraises lavées équeutées et coupés

200 g de cerises lavées dénoyautées

2 sachets de sucre vanillé

10 feuilles de menthe fraîche

le jus d’un citron bio

20 cl d’eau froide

Mettre de coté quelques cerises.

Placez le reste des cerises dans le Blender, ajoutez les fraises, le sucre vanillé, le jus de citron et l’eau froide.

Mixez et passez le jus à travers un chinois (J’avoue que j’ai sauté cette étape).

Versez le jus dans des verres et décorez avec une cerise coupée en deux et une feuille de menthe

Dégustez sans attendre.

A très bientôt !