Neige de fromage blanc

Assalam alaikom, bonjour,

Un petit dessert frais, léger pour les beaux jours qui arrivent timidement. Le ramadan approche à grand pas, ce petit dessert peut facilement finir le repas du ftour (en garnissant bien le dessus des neige avec pas mal de fruits frais par exemple ) ou peut être déguster au s’hour, Bonne dégustation !

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Ingrédients :

25 cl de crème liquide entière très froide

100 g de sucre glace

Un sachet de vanille en poudre

250 g de fromage blanc à 20%

Du coulis de framboise (ou autre fruit)

Brisures de spéculoos

Préparation :

Montez la crème liquide en chantilly, ajoutez le sucre glace, la vanille et finissez de mélanger.

Incorporez doucement le fromage blanc avec une spatule. Mettez la neige dans des ramequins et gardez au frais jusqu’au moment de dégustation.

Mixez les framboises avec un filet de jus de citron et un peu de miel. Réduisez les spéculoos au mortier.

Décorez de coulis de framboise et brisures de spéculoos juste avant de servir.

 

A bientôt !