Tarte cerises, chocolat blanc et noix (pâte au quinoa et noix)

Assalam alaikom, bonjour,
Une tarte haute en couleurs et très savoureuse que j’ai faite avant mon déménagement et que je n’ai pas eu le temps de publier faute de temps. Cette tarte doit son succès à sa pâte croquante qu’on mangerait toute seule d’ailleurs et aussi l’association cerise chocolat blanc et noix est pas mal du tout. à décliner avec d’autres fruits de la saison

source d’inspiration ici : http://scandifoodie.blogspot.fr/

 

Ingrédients : 
Pâte au quinoa
200 g de farine
2 cas de quinoa (pour le Maroc, en magasin bio sinon à remplacer par des flocons d’avoine) 
une petite poignée de noix de pécan hachés (pas mixés c’est mieux ça rend la pâte plus croquante) 
125 g de beurre
5 càs d’eau
1 càs de sucre
une pincée de sel
Appareil à tarte :
des cerises dénoyautées et coupées en deux (ou abricot ou nectarine)
50 g de chocolat blanc
50 g de noix de pécan coupées en morceaux
20 cl de crème fraîche liquide
1 oeuf extra-frais
2 càs de mascarpone
1 càs de sucre
(Là j’ai utilisé ce qui me restait dans mon frigo, vous pouvez bien sur faire une crème d’amande car l’amande se marie bien avec la cerise ou une crème plus légère à base de fromage blanc)
Préparation : 
préchauffer le four à 180°
Mélanger dans un saladier ou dans le bol du robot la farine, la quinoa, les noix, le sel et le beurre coupé en morceaux, et l’eau. faire une boule bien homogène. étaler sur le plan et y garnir un moule à tarte préalablement beurré.
Enfourner pendant 5 min. à la sortie du four, déposer les cerises sur la pâte, le chocolat blanc et les noix coupées. Dans un saladier mélanger la crème, la mascarpone, l’oeuf, le sucre et verser sur la pâte.
Enfourner pour 40 min en surveillant la cuisson.

Déguster tiède ou froid. un pur régal cette tarte, elle a fait l’unanimité à la maison.
avec cette recette je me fais le plaisir de participer au concours organisé par Cath du joli blog Fromage ou dessert? dessert,et oui moi aussi je dirais dessert, les modalités de participation sont  sur ce lien, n’hésitez pas d’aller faire un tour, il y plein de recettes gourmandes et surtout des recettes à IG bas afin de se faire plaisir sans culpabiliser.

Bonne journée !!

5 thoughts on “Tarte cerises, chocolat blanc et noix (pâte au quinoa et noix)

  1. Coucou Sirine,
    J'avais également vu ta jolie participation au concours de Marie…
    Je suis ravie que tu participes à mon concours avec ta tarte qui m'a l'air tout à fait fabuleuse ! Quelle gourmandise !!! Ta pâte est très originale, je pense que je vais la tester prochainement en la déclinant à IG bas, car j'adore les pâtes croustillantes… Pas de chocolat blanc bien sûr dans la garniture, mais l'association cerise et noix de pécan grillées doit être à tomber, et je suis sûre qu'elle se prête également au chocolat noir…

    Je valide donc avec le plus grand plaisir ta participation et te dis à très vite pour les résultats…

    A très bientôt Sirine et ravie d'avoir découvert ton blog !

    Bises bises

    Cath

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