Velouté de potimarron au son d’avoine

Assalam alaikom, bonjour,

S’il y a un velouté qui a eu bien du succès auprès de mes petits, c’est bien celui là. A la fois léger et bien goûteux, j’ai du le refaire 3 jours après car Sirine n’arrêtait pas de me réclamer la soupe jaune.

je vous laisse avec la recette




Ingrédients  (pour 4 personnes):

La moitié d’un potimarron ou un petit entier
un oignon doux
2 càs bombée de son d’avoine
un bon filet d’huile d’olive
sel, poivre et noix de muscade

Préparation :

Hacher l’oignon

Peler le potimarron et enlever les graines, couper en petits morceaux

Faire chauffer 1,5 l d’eau dans une casserole ou une bouilloire

Faire suer l’oignon dans l’huile d’olive, ajouter les morceaux de potimarron dans la marmite et laisser dorer quelques minutes en mélangeant avec une cuillère en bois

saler et poivrer

ajouter le son d’avoine, mélanger et verser l’eau jusqu’à ce qu’elle couvre les légumes

Laisser cuire à couvert 20 min

Mixer, rectifier l’assaisonnement, râper un peu de noix de muscade, mélanger

servir bien chaud et se régaler !




Bonne journée !!

One thought on “Velouté de potimarron au son d’avoine

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