Velouté parmentier à ma façon

Assalam alaikom, bonjour,

Le potage parmentier et l’un des plus délicieux, il est aimé par les grands et les petits. J’espère que ma version vous plaira autant.

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Ingrédients :

6 jolis poireaux (vert et blanc)

4 pommes de terre

1 oignon rouge

une noix de beurre (ou margarine)

5 cl de jus de pomme bio

sel, une pincée de poivre

DSC_0030BPréparation :

Laver les légumes

Pelez les pommes de terre. coupez-les en morceaux

Coupez les poireaux dans la longueur et rincez à l’eau clair. Émincez-les. Hachez l’oignon.

Dans un faitout, faites revenir l’oignon et les pommes de terre dans le beurre quelques minutes en mélangeant. Salez, poivrez. Ajouter le jus de pomme, et continuez de mélanger encore 2 ou 3 minutes. Les légumes vont commencer à caraméliser. ajouter les poireaux, mélanger.

Ajouter l’eau à hauteur de légumes et laisser mijoter une trentaine de minutes.

Mixer, rectifiez l’assaisonnement. Servez aussitôt.

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A bientôt !

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