Avec le froid qui s’installe, quoi de mieux qu’un bon gâteau aux fruits bien moelleux et qui sent bon la cannelle. C’est ce que je me suis empressée de faire pour le goûter des petits, et puis ça change des crêpes et pan-cakes et c’est méga réconfortant.
Ce gâteau est fait avec les restes d’une brioche qu’on peut tout à fait remplacer par du pain rassis
Ingrédients
50 cl de lait de soja vanillé
250 g de brioche à l’huile d’olive de Michalak cacaotée
3 ou 4 pommes selon la grosseur
100 g de sucre de canne blond
50 g de sirop d’agave
1/2 cac de cannelle
20 g de beurre
3 œufs bio
50 g de raisins moelleux.
Préparation
Faites chauffer le lait, versez le sur la brioche coupée en tranches et laisser reposer 10 minutes.
Dans un saladier, fouettez les œufs avec le sucre, la cannelle. Ajoutez le sirop d’agave, mélangez.
Préchauffez le four à 180°c. Rincez, épluchez et coupez les pommes en petits cubes.
Mélangez les pommes avec la brioche et le lait et les œufs. Versez dans le moule préalablement beurré
Parsemez avec le reste du beurre et enfournez pour 35 minutes.
A dégustez tiède ou froid.
A bientôt !!