verrines

Panna cotta marbré au chocolat blanc & noir

- jnanesirine 2 Comments

Assalam alaikom, bonjour,

Je reviens après un long silence du aux vacances, la fatigue après les vacances, la rentrée scolaire et toute l’organisation qui va avec, bon bref, je reviens avec un dessert rapide, léger et très gourmand, à vos casseroles !

Pour 10 petites verrines

50 cl de crème liquide entière (ou éventuellement crème d’amande)

50 cl de lait entier ( ou lait végétal)

50 g de chocolat noir de couverture

50 g de chocolat blanc (ou couverture ivoire de Valrhona c’est meilleur)

50 g de sucre de canne blond

4g d’agar-agar 1/2 càc d’agar-agar par préparation (2 g)

Préparation :
Dans une casserole, faire chauffer la moitié de la crème et la moitié du lait, le chocolat blanc et la moitié de sucre
ajouter l’agar-agar dilué dans une càs d’eau froide et laisser frémir 1 minute.
Verser la préparation dans les verrines et mettre au congélateur (environ 15 min) le temps de préparer le reste.
Dans la même casserole, verser le reste du lait et de crème, ajouter le chocolat noir coupé en morceaux et le sucre. Faire chauffer à feu doux, ajouter les 2 g d’agar-agar dilués dans une cas d’eau fraîche et laisser frémir une minute. Retirer du feu.
Laisser tiédir. Sortir la préparation au chocolat blanc du congélateur, verser au centre de chaque verrine la préparation au chocolat noir
On peut commencer par le chocolat noir et faire les marbrures avec le chocolat blanc bien-sur.
Mettre au frais au moins 2 heures et déguster.
A très bientôt !

 

Petit pot de crème chocolat au lait d’amande

- jnanesirine Leave a comment

Assalam alaikom, bonjour,

Il n’y a pas longtemps, j’avais pris des crèmes dessert végétales en faisant mes courses, apparemment une nouvelle marque, que je ne connaissais pas. Elles étaient très fades, sans goût. Ma petite tribu n’en voulait pas, j’ai du les finir toute seule.

Avec mon lait d’amande fait maison, j’ai tout de suite eu l’idée de faire ces petits pots façon « danette » qui ont été engloutis en un rien du temps. Onctueux, au bon goût d’amande et du chocolat, et surtout préparés en 10 minutes chrono.

 

Ingrédients :

30 cl de lait d’amande

50 g de sucre de canne roux

1 cas de fleur de maïs

70 g de chocolat noir à 70%

grue de cacao pour le décor

Préparation :

Dans une casserole, verser le lait d’amande frais, ajouter la maïzena, mélanger avec un fouet, ajouter le sucre, le chocolat et faire cuire à feu très doux en mélangeant avec le fouet jusqu’à ce que le chocolat fonde, continuer de mélanger jusqu’à ce que la crème épaississe.

Verser dans des petits pots, filmer et garder au frais au moins 3 heures.

Décorer avec des fruits, grue de cacao ou gelée de fruits rouges et se régaler.

 Je vous souhaite une douce semaine !

A bientôt !